מאפינס תירס שמכינים בקערה אחת. מושלם לארוחת ערב מהירה, לפיקניק או לאירוח חלבי.
אני מאוד אוהבת להכין אותם בתבנית שקעים של מיני מאפינס, ככה הם יוצאים בגודל ביס שהכי כיף לנשנש.
מהבלילה הבסיסית הזאת אני מכינה המון סוגים של מאפינס\פשטידה. את התירס אני מחליפה בזיתים, בפטריות ובצל מטוגן, בפלפלים קלויים או תכלס מה שיש במקרר.
הסוד הקטן שלי כדי שיצאו עסיסיים ולא יבשים, זה להוסיף קצת שמנת להקצפה.
מאפינס תירס
רכיבים
2 ביצים גדולות
2 מיכלים של שמנת חמוצה 15%\ גבינה לבנה 9% (סה”כ 400-500 גרם)
רבע כוס שמנת להקצפה (או לבישול)\ שמן
1 כוס קמח
1 כפית אבקת אפייה
חצי כפית מלח
מעט פלפל שחור
1 כפית סוכר
2 כוסות תירס מקופסת שימורים (או קפוא- להפשיר)
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
בסרטון יצאו לי 20 מאפינס קטנים ופשטידת אינגליש קייק אחת
- לחמם תנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה לשים את הביצים, שמנת חמוצה ושמנת להקצפה. בעזרת מטרפה ידנית, לטרוף היטב לתערובת אחידה.
- להוסיף את הקמח, אבקת אפייה, מלח, פלפל, סוכר ותירס. לצפות קצת את התירס בקמח לפני שמערבבים את הכול. להוסיף את הגבינה הצהובה המגורדת ולערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- לשפוך את התערובת לתבנית שאופים איתה- תבנית שקעים רגילה או שקעים קטנים או אינגליש קייק.
- להכניס לתנור לאפייה, אם בתבנית שקעים אז בערך 20-30 דקות, אם בתבנית אינגליש קייק, אז בערך 35-40 דקות, לצנן ולהגיש.
בתיאבון
29 תגובות
היי חן,
תודה על המתכונים הנהדרים!
הכנתי במנג’טים ושימנתי אותם קלות והמאיפנס פשוט סירבו להיפרד מהמנג’ט:-(
נדבקו קשות…
הכנת בתבנית סיליקון?
איך הם יצאו לך כ”כ יפים?
עשיתי בסיליקון, צריך לשמן את התבנית סיליקון כדי שיצאו יפה
הכנתי אינגליש קייק רחבה ויצא מושלם, אוורירי וטעים. ויתרתי על הסוכר.
היי
ניתן להקפיא?
כן, אפשר בהחלט
הי חן,
יצא לי מעולה!! המתכונים שלך לא מאכזבים…
הבנתי עם גבינה 9%, והבלילה יצאה לי קצת בצקית מדי, אז הוספתי עוד ביצה ועוד קצת שמנת…
ברגע האחרון גם זרקתי פנימה קצת ריבועי בטטה אפויים בשמן זית ויצא אש!!
הכל חוסל באותו רגע 🙂
יש מצב להכין ללא גבנצ?
כן, אבל לדעתי יצא פחות טוב