עוד מתכון למרק מנצח לחורף.
מרק עם מלא ירקות וגריסי פנינה קטנים שנמסים בפה. הטריק שלי פה זה לקצוץ את הירקות במעבד מזון לחתיכות קטנות קטנות שכיף לאכול בכול ביס וככה גם אני חוסכת את זמן הקיצוץ.
מרק גריסים וירקות
חן במטבח מרק גריסים וירקות
מנות: מתאים לכ-6-8 סועדים
*
כתיבה - חן מזרחי
fat
רכיבים
2 קישואים בינוניים
2-3 ענפים של סלרי כולל העלים
2 גזרים בינוניים קלופים
2 בצלים קטנים קלופים (או 1 גדול)
1 סלסילת פטריות
כ-1 חבילת פטרוזיליה
2-3 שיני שום כתושות
כ-1 עד 1 וחצי כוסות גריסי פנינה שטופים היטב במים (לשים במסננת ולשטוף מתחת לברז מים)
1 כפית כורכום
1 כף מלח
כ-¼ כפית פלפל שחור או לפי הטעם
¼ כוס שמן
כ-2-3 ליטר של מים רותחים
אופן ההכנה
סיר גדול למרק
- לשים את הבצל במעבד מזון ולקצוץ לחתיכות קטנות מאוד.
- לחמם את השמן בסיר על אש בינונית-גבוהה. להוסיף את הבצל הקצוץ ומעט מלח ולטגן עד שמתרכך אבל עדיין לא מזהיב, כ-4-5 דקות. בינתיים לשים את הפטריות במעבד מזון ולקצוץ לחתיכות קטנות.
- להוסיף את הפטריות לסיר, להגביר לאש גבוהה ולהמשיך לטגן עד שהפטריות מוציאות את כל הנוזלים שלהן ומעט משחימות, לערבב מדיי פעם ולגרד את השכבה השחומה שנוצרת בתחתית הסיר במהלך הטיגון. בינתיים לשים את הקישואים, הגזר והסלרי במעבד מזון ולקצוץ לחתיכות קטנות.
- להוסיף את כל הירקות הקצוצים לסיר, להוסיף את השום, לערבב. להוסיף גריסי פנינה, כורכום, מלח ופלפל ולערבב היטב.
- להוסיף מים רותחים עד שלושת רבעי מגובה הסיר. להביא לרתיחה, לכסות, להעביר לאש נמוכה ולבשל כשעה.
- לקצוץ את הפטרוזיליה במעבד מזון ולהוסיף אותה 15-20 דקות לפני סיום הבישול.
בתיאבון
הערות
אם אין מעבד מזון, ניתן כמובן לקצוץ ידנית את כל הירקות.
50 תגובות
האם ניתן לוותר על הפטריות ( או לחלופין להשתמש בפטריות מקופסאת שימורים)?
אפשר לוותר ואפשר גם מקופסת שימורים
המרק נראה נפלא! מה אפשר לשים במקום גריסים להנאת הצליאקים?
אורז
המרק נירא טעיםםםם ועכשיו אני מכינה אותו תודה על המתכון
תקשיבי אין על המתכונים שלך אני נהנת כל פעם מחדש!!!!! הנה המרק גריסים שלך טעים בטירוףףףף
תודה לל
וואו, נראה מעולה וטעים😋
תודה🙏
אני מבינה שהגריסים הם המהות של המרק, אבל בכל זאת יש תחליף? משהו ללא גלוטן? אולי אטריות אורז או משהו דומה…
קינואה או אורז יכול להיות תחליף
מתכון מוצלח ביותר
מאז שהכנתי מכורה
טעים ברמות ומושלם ליום חורפי. תודה חן
שמחה לשמוע, תודה🙏😊
היי חן, חייבים להשרות את הגריסים לפני??
לא צריך להשרות רק לשטוף במים
יצא מ ע ו ל ה!!! המרק הכי מנחם ליום חורפי שכזה תודה!!
תודה😊🙏
היי חן, נראה מעולה! אפשר להכין לחצי מכמות הסועדים שכתובה?פשוט לחלק ל2 את כל המרכיבים?תודה!
כן
יצא טוב מחמם את האוירה וגם את הלב הכנתי כמו שאמרת ויצא טעים וביתי כמו שאני אוהבת המשך הצלחה
איזה כיף אני שמחה שיצא טעים 🙏😊
בטעות שמתי כף כורכום במקום כפית, יצא מעולה בכל זאת. מתכון מדויק וטעים
וואוו נראה מעולה 👌👌