מכירה מוקדמת של ספר המתכונים שלי – שבת עם חן

לביבות כרישה ומנגולד

שבת עם חן

ספר מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע – הזמינו כאן:

שתפו את המתכון
מתכונים קשורים
()

 

אורח יקר ומוכשר בא להתארח אצלי במטבח, עז תלם מבלוג האוכל The Kitchen Coach ומחבר ספר הבישול "ספר הכרובית". בבלוג ובערוץ היוטיוב של עז יש מתכונים נפלאים שופעים בירקות, טכניקות בישול והרבה הרבה ידע על אוכל. אחד המתכונים הכי מוצלחים שלו זה לביבות המנגולד והכרישה.
אז לכבוד החג, הכנו ביחד את הלביבות והן יצאו מעלפות, רכות  מבפנים וקראנצ'יות מבחוץ.
רק שיהיה לכם מושג עד כמה הן היו טעימות, שנייה אחרי שסגרנו את המצלמה, הלביבות חוסלו עוד לפני שהספקתי להגיד בתיאבון (והיינו רק שלושה אנשים).

לביבות כרישה ומנגולד

חן במטבח לביבות כרישה ומנגולד לביבות כרישה ומנגולד הדפיסו את המתכון
מנות: כ-20-25 לביבות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

צרור מנגולד יפה ובשרני, שטוף היטב
3 כפות שמן זית
כ-3 כרישות קטנות, שטופות היטב ופרוסות דק
כ-½ כוס עד 1 כוס פירורי לחם

2-1 ביצים
מלח ופלפל שחור גרוס
שמן זית (או קנולה), לטיגון

אופן ההכנה

  • מפרידים בין גבעולי המנגולד הלבנים לעלים הירוקים. את הגבעולים קוצצים דק ואת העלים חותכים לרצועות בעובי 1 ס”מ.
  • מחממים בסיר או מחבת גדולה 3 כפות שמן הזית. מוסיפים את גבעולי המנגולד, הכרישה ומעט מלח ומטגנים על להבה גבוהה כ- 5 דקות או שהמנגולד והכרישה מתרככים מעט.
  • מוסיפים את עלי המנגולד ומבשלים אותם על להבה גבוהה 3 דקות, או עד שאיבדו את רוב נפחם. מעבירים לקערה ונותנים לתערובת להתקרר.
  • מוסיפים לקערה את פירורי הלחם, הביצים, מלח ופלפל ובוחשים היטב.
  • מחממים מחבת עם שמן לטיגון חצי עמוק. בעזרת ידיים רטובות, לוקחים מעט מהתערובת ויוצרים לביבות.
  • מטגנים (בנגלות) 2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה.
  • מוציאים לנייר סופג ומגישים מייד.

בתיאבון

 

אהבתם? תנו לנו בכוכבים!

המתכון הזה קיבל דירוג של / 5. דירוגים

דרגו את המתכון

תודה על הדירוג!

עקבו אחרינו לעוד מתכונים מעולים!

נשבר לנו הלב 🙁

אנחנו רוצים להשתפר!

מוצרים מומלצים שתתעניין גם:

guest
7 תגובות
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות
נטע

האם מתאים לאפות את הלביבות?

ניר

שנים אמא שלי הכינה בראש השנה קציצות פראסה
אתמול הכנתי אני את הלביבות והבאתי בהפתעה להדלקת נרות
אמא נושלה מתפקידה לחגים הבאים 🙂

ברוריה

חן יקרה אני בניו יורק הכנתי את הקציצות כרישה עם התפוחי אדמה ואת הקציצות כרישה עם המנגולד מה אגיד לך חטפו הכללללל. בלי שום התראה.תודה לך מתוקה

ברוריה

עוד פעם הכנתי את הלביבות כרישה ומנגולד מדהימות הפעם טיגנתי אותן