קציצות עוף מטוגנות שאי אפשר להפסיק לאכול. תמצאו את עצמכם אוכלים חמש כאלה בלי להרגיש בכלל.
תפוח- האדמה המבושל מוסיף עסיסיות נפלאה והסוד הקטן זה הבצל המטוגן שמוסיף מתקתקות וטעם מהמם לקציצות.
מושלמות לקחת לפיקניק, לשלוח בקופסת אוכל, לארוחת צהריים ואפילו ערב.
קציצות עוף מטוגנות
רכיבים
½ קילו חזה עוף טחון (500 גרם)
1 תפוח-אדמה בינוני (כ-200 גרם)
1 בצל קצוץ
1 ביצה
¼ כוס פירורי לחם
½ חבילת כוסברה קצוצה
½ חבילת פטרוזיליה קצוצה
1 שן שום כתושה
¼ כפית כמון
¼ כפית כורכום
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
3 כפות שמן לטיגון הבצל+ שמן לטיגון הקציצות
אופן ההכנה
- להכניס את התפוח אדמה לסיר קטן עם הרבה מים, להביא לרתיחה, לכסות במכסה חצי פתוח ולבשל כחצי שעה או עד שהתפוח אדמה רך לגמרי.
- בינתיים לשים 3 כפות שמן במחבת גדולה, לחמם על אש בינונית, להוסיף את הבצל עם מעט מלח ולטגן כ-10 דקות או עד שהבצל מזהיב. להוציא ולהניח בצלוחית.
- לסנן את תפוח-האדמה מהמים, להחזיק את תפוח-האדמה עם מגבת ולקלף את הקליפה.
- לשים אותו בקערה גדולה ולמעוך עם מועך תפוחי-אדמה. לתת לתפוח אדמה ולבצל להצטנן מעט. (כדי שלא יבשלו את חזה עוף).
- להוסיף את כל המצרכים לקערה ולערבב לתערובת אחידה. לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר לקירור של כחצי שעה.
- באותה מחבת שטיגנו את הבצל, לשים שמן חצי עמוק ולחמם על אש גבוהה.
- להרטיב מעט את הידיים וליצור קציצות שטוחות ודקות.
- לטגן אותן עד השחמה משני הצדדים, כ-4 דקות כל צד.
- להוציא לצלחת גדולה מרופדת בנייר סופג.
בתיאבון
63 Responses
אפשר לאפות את הקציצות בתנור? כמה מעלות וכמה זמן?
אפשר אבל לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד בדיוק כמה מעלות.
מושלם חןןן יצא פשוט טעים כולם טרפו
תודה 😊
מדיהימה ! כל מתכון שעשיתי שלך טעים ברמות על!
איזה כיף אני שמחה
חן. תודה על מתכון מושלם!!!!!!! אני והילדה בת ה4.5 זוללות בהנאה.
והיא לא נוגעת בקציצות. שתביני!!!!!
איזה כיף לשמוע!!! משמח😊
תודה
מה אפשר לשים במקום פירורי לחם?(ילדה צליאקית)
אני טוחנת דק את הקורנפלס תירס של הבת שלי ( הוא ללא גלוטן ) ומשתמשת בו במקום פרורי לחם.
מתכון מדהים! אפשר להשתמש גם בבקר טחון?
כן
אשמח לדעת האם אפשר לגרד תפוא במקום הלמעוך לפירה?
כן, אפשר
אני רוצה להקפיא את הקציצות אחרי ההכנה והטיגון. ידוע שלא מומלץ להקפיא תפו"א…יש לך רעיון אחר?
תודה
במקרה הזה תפוח האדמה הוא ממש חלק מהקציצה וההקםאה לא ממש משפיעה על הקציצה.
אפשר בהחלט להקפיא
היי חן,
כמה זמן אפשר להכין את העיסה מראש? אפשרי בערב ולעשות בצהריים למחרת?
תודה
כן אפשר בהחלט
מתכון מעולה. מאוד טעם. הכנתי מספר פעמים. תמיד מצליח
איזה כיף 👏👏👏