סלט ברוקולי בטטה וכרובית

שתפו את המתכון
מתכונים קשורים
()

 

אין כמו לאזן את החזרה לשגרה אחרי ארוחות החג הרבות עם סלט מרענן וכיפי של ברוקולי, כרובית ובטטה שהולכים כל-כך טוב ביחד.
תקראו לזה סלט, תקראו לזה תוספת, איך שבא לכם מה שבטוח שהוא טעים ומתאים בול להגשה במנגל של יום העצמאות.

סלט ברוקולי בטטה וכרובית

חן במטבח סלט ברוקולי בטטה וכרובית סלט ברוקולי בטטה וכרובית הדפיסו את המתכון
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 כרובית גדולה מופרדת לפרחים קטנים
2 בטטות בינוניות\ גדולות חתוכות לקוביות קטנות
כ-2-3 תפרחות ברוקולי מופרדות לפרחים קטנים (שיהיה באותה הכמות בערך כמו של הכרובית)*
½ חבילת כוסברה
½ חבילת פטרוזיליה
1 כוס שקדים פרוסים (כ-100 גרם)
כ-½ כוס שמן זית (מופרד לרבע כוס ועוד רבע כוס)
1 כפית כורכום
מיץ סחוט מ-1 לימון
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
מעט סילאן

*אפשר להשתמש גם בברוקולי קפוא

אופן ההכנה

כרובית ובטטה:

  • לחמם תנור ל-200 מעלות.
  • להניח את פרחי הכרובית בקערה עם מים וחומץ (כ-1 כף חומץ) ולהשרות כ-10 דקות.
  • בינתיים להביא לרתיחה סיר גדול עם מים ומלח (כ-4 כפיות מלח).
  • לסנן את פרחי הכרובית ממיי ההשרייה ולהוסיף אותן לסיר עם המים הרותחים. לבשל דקה אחת (לא יותר!!!) ולהוציא את הכרובית מיד למסננת. בינתיים להביא שוב את המים לרתיחה.
  • בקערה גדולה לשים את הכרובית, כורכום, רבע כוס שמן זית, מלח (כ-1 כפית) ופלפל. לערבב היטב כך שהכרוביות יצופו היטב בתערובת התיבול.
  • להניח את הכרובית על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ולפזר אותה על התבנית בשכבה אחת.
  • בקערה נפרדת לערבב היטב את קוביות הבטטה עם רבע כוס שמן זית, כחצי כפית מלח ופלפל שחור.
  • להניח את הבטטה על תבנית האפייה ולפזר בשכבה אחת לצד הכרובית.
  • להכניס את הכרובית והבטטה לתנור לאפייה של כחצי שעה או עד שמשחימים. לערבב מדי פעם את הכרובית והבטטה במהלך האפייה. (אם הבטטה משחימה לפני הכרובית או להיפך, יש להוציא את הבטטה\כרובית ולהמשיך באפייה)

ברוקולי:

  • בינתיים שהכרובית והבטטה בתנור, נבשל את הברוקולי. להכניס את פרחי הברוקולי למים הרותחים שבושלו בהם את הכרוביות ולבשל כ-4 דקות או עד שהברוקולי רך אבל לא רך מדיי. (אם משתמשים בברוקולי קפוא, יש לבשל 2 דקות)
  • לסנן את הברוקולי מהמים.

שקדים:

  • לשים את השקדים על מחבת ריקה על אש בינונית ולקלות אותם תוך כדי ערבוב עד שהשקדים משחימים מעט. לא לזוז מהמחבת, השקדים יכולים להישרף ממש מהר.

הרכבת הסלט:

  • לקצוץ את הפטרוזיליה והכוסברה.
  • בקערה גדולה לשים את הכרובית, בטטה, ברוקולי, פטרוזיליה, כוסברה, לימון סחוט, פלפל שחור, מלח ומעט זילוף של סילאן. לערבב היטב ולהגיש.

בתיאבון

 

אהבתם? תנו לנו בכוכבים!

המתכון הזה קיבל דירוג של / 5. דירוגים

דרגו את המתכון

תודה על הדירוג!

עקבו אחרינו לעוד מתכונים מעולים!

נשבר לנו הלב 🙁

אנחנו רוצים להשתפר!

מוצרים מומלצים שתתעניין גם:

guest
2 תגובות
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות
ריקי גלבוע

האם ניתן להכין יום לפני את הסלט