קינוח מפנק וטעים, מושלם לימים הקרים.
קוביות תפוחים חמצמצים שמתקרמלים באפייה עם שכבת פירורי בצק חמאתי ונמס בפה. תוסיפו לזה גלידה או קצפת ויש לכם קינוח מושחת.
קראמבל תפוחים
רכיבים
לשכבת פירורי הבצק:
2 כוסות קמח
¼ כוס סוכר
¼ כוס סוכר חום כהה
¼ כפית מלח
¼ כפית קינמון
1 כפית אבקת אפייה
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
לשכבת תפוחים:
6 תפוחים ירוקים גדולים קלופים וחתוכים לקוביות בגודל ביס (תפוחים מזן גרנד סמית)
2 כפות מיץ לימון סחוט
¼ כוס סוכר
¼ כוס סוכר חום כהה
1 כף קורנפלור
¼ כפית מלח
½ כפית קינמון
50 גרם חמאה מומסת
אופן ההכנה
תבנית מלבנית בגודל 23*33 ס”מ
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
לשכבת פירורי הבצק:
- בקערה גדולה לערבב את הקמח, סוכרים, מלח, קינמון ואבקת אפייה.
- להוסיף את קוביות החמאה הקרה ובעזרת הידיים למעוך את החמאה עם האצבעות בתוך תערובת הקמח עד שהחמאה נטמעת היטב בקמח ונוצרים פירורים בגודל אפונה. (אפשר ליצור את שכבת פירורי הבצק גם במעבד מזון. לשים את כל המרכיבים היבשים, לערבב, להוסיף את החמאה ולערבב בפולסים עד שנוצרים פירורי בצק).
- לכסות את הבצק בניילון נצמד ולהניח במקרר.
לשכבת התפוחים:
- להדליק תנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה לערבב את התפוחים עם הלימון, סוכרים, קורנפלור, מלח וקינמון.
- להוסיף את החמאה המומסת ולערבב.
הרכבה ואפייה:
- להניח את תערובת התפוחים בתבנית האפייה, לשטח לגובה אחיד.
- לפזר מעל התפוחים את פירורי הבצק בשכבה אחידה.
- להכניס לתנור לאפייה של 40-50 דקות, עד ששכבת הבצק משחימה מעט, התפוחים רכים ובקצוות התבנית יש נוזלים חומים ומבעבעים.
- לתת לקראמבל כ-5 דקות מנוחה ולהגיש עם גלידה או קצפת.
46 תגובות
קינוח נהדר ואהוב על כל בני המשפחה. אבל התפוחים מתוקים מדי, יעבוד טוב עם חצי מכמות הסוכר?
כן, אפשר להוריד קצת בכמות הסוכר
המתכון מעולה. האם אפשר להמיר את החנאה בשמן קוקוס?
לא ניסיתי אבל לדעתי אפשר
או שאפשר להכין מראש את בצק הקראמבל ולהשאיר במקפיא ולהמשיך בהכנת המתכון בערב החג?
כן, אפשר בהחלט להכין מראש את הבצק ולהקפיא
מתכון אליפות! אשמח רק לדעת דבר אחד- אם אני מכין אותו יום לפני איך כדאי לחמם מחדש?
לחמם בתנור על 150-160 מעלות
אחד המתכונים המעולים. ממש אוהבים את העוגה וחוזרים להכין אותה שוב ושוב. תודה!
היי חן,
האם יש אפשרות לעשות את העוגה פרווה? ואם כן, מה לשנות במתכון. תודה רבה
כן, להחליף את החמאה במחמאה או מרגרינה
אפשר לעשות פרווה? מה התחליף לחמאה?
מרגרינה, מחמאה
העזתי והכנתי ובאמת החלק הכי קשה היה לחתוך את התפוחים (:
יצא נהדר תודה!
איזה כיף לשמוע!
תודה 😊
היי חן , מתכון נפלא, האם אפשר להמיר את הקמח בקמח אורז לדוגמא ?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד
מהמם מתכון מושלם,ניתן להכין במנות אישיות.מרשים ממש.מתכון אליפות.אם לא אכפת לכן קצת מרגרינה אז לכו על זה😉
תודה😊