הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

מרק סולת (לחשו)

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00119-2small
החמוצים של דודי
DSC00037-2small
קיש פטריות ובצל

 

המרק המושלם לפתוח אתו את החורף. סמיך מהסולת ומפוצץ בטעם של כוסברה ועוף. רק מלהסתכל על המרק כבר מתחילים להרגיש חמים.

מרק סולת (לחשו)

חן במטבח מרק סולת (לחשו) מרק סולת (לחשו)
מנות: מתאים ל-6-8 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

כ-¼ כוס שמן
4 חלקי עוף (שוקיים\ירכיים\כנפיים)
1 בצל גדול
5 שיניי שום כתושות
4-5 מקלות סלרי (כולל העלים)
2 כפיות כורכום
1 כפית פפריקה
כ-2 כפיות מלח או לפי הטעם
כ-¼ כפית פלפל שחור או לפי הטעם
צרור כוסברה
1 כוס סולת
כ 2-3 ליטר מים רותחים

אופן ההכנה

  • בעזרת נייר סופג לייבש היטב את חלקי העוף.
  • בסיר גדול, לחמם את השמן על אש גבוהה ולטגן את חלקי העוף עד השחמה משני הצדדים. להוציא את העוף לצלחת ולהוציא את העור מהעוף (בעזרת נייר סופג).
  • לקצוץ את הבצל במעבד מזון.
  • להוסיף לסיר שבו טוגן העוף, את הבצל עם מעט מלח ולטגן על אש בינונית כ 10-15 דקות, עד שהבצל הופך לזהוב.
  • בינתיים לקצוץ את הסלרי עם העלים במעבד מזון.
  • להוסיף לסיר את השום הכתוש ולטגן כחצי דקה-דקה.
  • להוסיף את הסלרי הקצוץ ולטגן כ 2-3 דקות.
  • להוסיף את כל התבלינים: כורכום, פפריקה, מלח ופלפל ולערבב היטב. להוסיף את חלקי העוף והמים ולהביא את הסיר לרתיחה.
  • לכסות, להנמיך לאש נמוכה ולבשל כ-40 דקות עד שהעוף רך.
  • לקצוץ את הכוסברה במעבד מזון, להוסיף לסיר את הסולת בהדרגה תוך כדי בחישה ולהוסיף את הכוסברה הקצוצה.
  • להמשיך לבשל על אש נמוכה כ 15-20 דקות, עד שהמרק מסמיך. מדי פעם לערבב את המרק כדי שהסולת לא תדבק לתחתית הסיר.

הערה– לא חייב לשים עוף במרק, אפשר לעשות אותו צמחוני. במקרה הזה יש לבשל את המרק כ-20 דקות, להוסיף את הסולת והכוסברה ולהמשיך כרגיל.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

4 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן