אי אפשר להפסיק לנשנש את זה. כרובית מטוגנת קריספית וטעימה. שדרוג קטן של טחינת עמבה מעל הכרובית ויש לכם מעדן מושלם.
כרובית מטוגנת בפירורי לחם
רכיבים
1 כרובית קטנה\ בינונית
כ-5 כפות קמח
3 ביצים
פירורי לחם מוזהבים (כ-200 גרם)
כ-1 כף סילאן
כ-2 כפיות פפריקה מתוקה
מלח
כ-2 כפות חומץ
כ-½ ליטר שמן לטיגון
אופן ההכנה
- לפרק את הכרובית לפרחים בינוניים, להניח את פרחי הכרובית בקערה עם מים וחומץ ולהשרות כ-10 דקות.
- בינתיים להביא לרתיחה סיר עם מים ומלח (כ-4 כפיות מלח).
- לסנן את פרחי הכרובית ממיי ההשרייה ולהוסיף אותן לסיר עם המים הרותחים. לבשל 10 דקות ולסנן מיד מהמים. (אם רוצים שהכרובית תתקרר מהר, ניתן לשטוף אותה במים קרים)
להכין את הכלים לטבילה:
- צלחת אחת עם קמח ופפריקה מעורבבים.
- צלחת אחת עם ביצים, סילאן וכ-1 כפית מלח מעורבבים.
- תבנית שטוחה ורחבה עם פירורי לחם
לקחת פרח כרובית, לטבול בקמח, לאחר-מכן בתערובת הביצים ולבסוף בפירורי לחם ולהניח במגש גדול.
נעשה כך עם כל שאר פרחי הכרובית.
לחמם במחבת רחבה שמן חצי עמוק, על אש גבוהה ולטגן את כל פרחי הכרובית המצופים.
אופציית הגשה- להניח את פרחי הכרובית במגש או קערה יפה, לזלף מעליהן
*טחינת עמבה ולפזר מעט כוסברה קצוצה או בצל ירוק. יש להגיש מייד.
*לטחינת עמבה– מכינים טחינה כמו שאוהבים ומוסיפים לה עמבה לפי הטעם. ניתן להוסיף גם קצת תבלין בהרט לחמוצים (טורשי) שנותן טעם וצבע צהוב יפה.
בתיאבון
21 תגובות
אפשר להחליף את הקמח במשהו אחר מותאם לצליאקים?
עדיף קמח תפו”א או קורנפלור.
תודה 🙂 אין על המתכונים המושלמים שלך!!
לדעתי אפשר
היי חן
האם אפשר להכין יום לפני(לשים במקרר) ולטגן יום למחרת?
כן
היי, האם אפשר לאפות את הכרובית במקום לטגן אותה?
כן
האם אפשר להקפיא הכרובית כשהיא מטוגנת.
לא, היא לא עוברת טוב בהקפאה
האם הכרובית תהא טעימה גם למחרת או רק לממש מיד.?
למחרת פחות אבל אפשר לחמם קצת בתנור והיא חוזרת להיות קריספית
המתכון של הכרובית מעולה תודה רבה
היי,
אני ממש רוצה להכין את הכרובית אבל אין לי סילאן אפשר להחליף בדבש או שזה לא מתאים..?
תודה על המתכונים המדהימים שלך שקבוע אצלי בשולחן!
אפשר להחליף בדבש
היי, האם ניתן להשתמש בפרחי כרובית קפואים?
כן, אבל לא צריך לבשל ולהשרות
מתכון נהדר טעים טעים
תודה 😊
מתכון מ-ו-ש-ל-ם!!! ללכת בדיוק לפי ההוראות וליהנות מכל רגע!!
תודה😊