תפוחי-אדמה שלא תפסיקו להכין, מהר מאוד תמצאו את עצמכם מכינים כמות כפולה כי הם הולכים להתחסל במהירות. בעזרת שיטת ההכנה שאני מדגימה בסרטון מתקבלים קוביות תפוחי-אדמה קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים וטעם מדהים שמתקבל מתערובת תבלינים מנצחת.
תפוחי-אדמה מתובלים ואפויים בתנור
רכיבים
8-10 תפוחי אדמה גדולים קלופים (אני משתמשת באלה עם קליפה אדומה או בזנים טובים עם קליפה לבנה)
לרוטב:
½ כוס שמן זית
2 כפות רוטב צ’ילי\ דבש\ סילאן
1 כף פפריקה מתוקה
½ כפית כורכום
½ כפית אורגנו יבש
½ כפית בזיליקום יבש
½ כפית טימין יבש
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
תבנית אפייה של תנור מרופדת בנייר אפייה
- לחמם תנור ל-230 מעלות.
- לחתוך את תפוחי-האדמה לקוביות קטנות\ בינוניות ולשים בסיר עם הרבה מים שיכסו את כל תפוחי-האדמה.
- להוסיף לסיר כ-1 כף מלח ולהביא לרתיחה.
- ברגע שרותח, לכבות את האש ולסנן מיד את תפוחי-הרדמה מהמים.
- בקערה גדולה לערבב היטב את כול מרכיבי הרוטב.
- להוסיף את קוביות תפוחי-האדמה אל קערה הרוטב ולערבב כך שכול תפוחי-האדמה יהיו מצופים היטב בתערובת הרוטב. (עד שלב זה אפשר להכין כמה שעות מראש ולשמור במקרר).
- לפזר את קוביות תפוחי-האדמה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- להכניס לתנור לאפייה של סה”כ כ-40-50 דקות.
- ב- 20-30 דקות אפייה בהתחלה, לא לערבב את תפוחי-האדמה. ברגע שרואים שתפוחי-האדמה השחימו בתחתית, יש לערבב אותם היטב. משלב זה לדאוג לערבב את קוביות תפוחי-האדמה מדי פעם עד סוף האפייה, עד שהם משחימים מכול הצדדים.
- הערה– ניתן לחתוך את תפוחי-האדמה גם לפלחים או להשתמש בתפוחי-אדמה קטנטנים חצויים.
בתיאבון
14 תגובות
מהמם
האם ניתן להכין יום לפני את תפוחי האדמה עם הרוטב ורק למחרת להכניס לתנור ?
כן, אפשר בהחלט להכין יום לפני
תודה רבה, את מקסימה!
מועדים לשמחה וחג שמח.
האם אופים בטורבו או למעלה למטה?
למעלה למטה
האם אפשר להכין אותו הדבר רק עם בטטה?
תודה
לדעתי אפשר אבל לא ניסיתי
היי מה אפשר במקום טימין?
רוזמרין או שלא לשים בכלל
אפשר להוסיף בטטה? מתכון אליפות
כן
מתכון אליפות! הבת שלי בדיוק אומרת לי אמא אני רוצה לשבת תפוחי אדמה ריבועים טעימים כמו שבת שעברה. נהיה להיט אצלנו. תודה חן אלופה
איזה כיף אני שמחה 👏😊