את הלביבות האלה, אתם לא תרצו להפסיק לאכול.
למרות שכולנו רגילים לאכול לביבות רק בחג חנוכה אני ממליצה לכם בחום לאמץ אותם לכל השנה.
יש להן מרכיב סודי שגורם להן להיות קריספיות מבחוץ ורכות ונימוחות מבפנים.
לביבות תפוחי אדמה- לאטקס
רכיבים
4 תפוחי אדמה עם קליפה אדומה גדולים וקלופים
1 בצל גדול או 2 קטנים
2 ביצים M או L
3 כפות קמח
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור טחון
1 כפית אבקת אפייה
שמן לטיגון
אופן ההכנה
- לגרד במגרדת (בחורים הגדולים) את תפוחי-האדמה והבצל.
- להניח את תפוחי-האדמה והבצל על מגבת מטבח נקייה ולסחוט היטב מהנוזלים. להוציא כמה שיותר נוזלים מתפוחי האדמה והבצל.
- להניח את תפוחי-האדמה והבצל בקערה גדולה ולהוסיף את כל שאר המצרכים: ביצים, קמח, מלח, פלפל שחור ואבקת אפייה. לערבב היטב.
- לחמם על אש גבוהה, שמן חצי עמוק במחבת גדולה ורחבה.
- כשהשמן חם, בעזרת שתי כפות, ליצור תלוליות של לביבות בשמן ולשטח אותן מעט. להנמיך מעט את האש לאש בינונית-גבוהה.
- לטגן כ 2-3 דקות (תלוי בגודל הלביבה) מכל צד עד שהלביבות משחימות יפה.
- להוציא מהשמן ולהניח על מגש או צלחת גדולה מרופדת בנייר סופג. לטגן ככה את כל הנגלה של הלביבות.
- אפשר לאכול ככה בלי כלום, אפשר לשדך ללביבות מטבל של שמנת חמוצה מעורבבת עם מעט מלח, מעט שום כתוש ובצל ירוק קצוץ. לשים על כל לביבה כף מתערובת השמנת החמוצה ומעל זה סלמון מעושן, זה תענוג אמיתי.
אפשר גם לשדך כל מטבל אחר שאוהבים: טחינה, רסק תפוחים, גבינת לאבנה עם עמבה (אחד הטעימים)…….
בתיאבון
61 Responses
היי חן,
הכנתי את הלביבות האלה פעם ראשונה לפני שנתיים כשחיפשתי משהו טעים וקל להכנה
ומאז אני לא גומרת להכין אותם וכולם מטורפיםםם עליהם את מוכשרת בטרוף
היי חן,
הכנתי את הלביבות האלה פעם ראשונה לפני שנתיים כשחיפשתי משהו טעים וקל להכנה
ומאז אני לא גומרת להכין אותם וכולם מטורפיםםם עליהם את מוכשרת בטרוףף
היי חן!
מה אפשר לשים במקום קמח כדי שיהיה כשלפ?
קורנפלור
היי חן אפשר במקום אבקת אפיה וקמח רגיל לשים קמח תופח?
כן
היי,
יש אפשרות להמיר את הביצים, שיהיה תחליף לטבעונים?
לא במתכון הזה
וואוווווו לביבות מושלמות!! בעלי אמר שאלו הלביבות הכי טעימות שאכל.. כל מתכון שלך פשוט מנצח!
הי חן,
האם אפשר לאפות אותם? אם כן בכמה מעלות ולכמה זמן?
לא ניסיתי אבל לדעתי אפשר
220 מעלות עד השחמה
הי חן. קודם כל תודה רבה רבה על כל המתכונים הסופר מוצלחים שמשדרגים לנן את הארוחות!!!
ובקשר לביבות האלה, אפשר להכין מראש?
כן, אפשר בהחלט להכין מראש
יצא ככ טעים! תודה רבה חן
את פשוט מביאה לי למטבח מתכונים מדוייקים, אמינים ואפשריים!