העוגיות האלה סופר קלות להכנה, בסרטון אני אפילו לא משתמשת במיקסר.
הן בדיוק ביחס הנכון בין קריספיות לרכות ואם אתם רוצים להשקיע קצת יותר, אני ממליצה במקום השוקולד צ’יפס, לקצוץ בעצמכם איזה סוג של שוקולד שאתם אוהבים ולהוסיף לתערובת.
עוגיות שוקולד צ'יפס
רכיבים
200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר (אם שכחתם להוציא מהמקרר, לחמם את החמאה כ-10 שניות במיקרו עד שרכה)
⅔ כוס סוכר לבן
⅔ כוס דחוסה סוכר חום כהה
2 ביצים (M או L)
2 כפיות תמצית ווניל
2 כוסות קמח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1 כפית מלח
2 כוסות (300 גרם) נטיפי שוקולד צ’יפס או כל שוקולד אחר שאתם אוהבים קצוץ גס (לשמור בצד כחצי כוס מהשוקולד)
אופן ההכנה
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ”ל
- לחמם תנור ל-180 מעלות.
- להכניס לקערת ערבוב את החמאה הרכה, הסוכר הלבן והסוכר החום ולערבב היטב עם כף עץ עד שהסוכרים נטמעים בחמאה. אפשר גם לערבב במיקסר עם וו גיטרה כ- 3 דקות.
- להוסיף את הביצים, כל פעם ביצה אחת ולערבב היטב בין כל הוספה. להוסיף תמצית ווניל ולערבב.
- להוסיף את הקמח, המלח, אבקת סודה לשתייה והשוקולד צי’פס. לערבב את התערובת עד שמתקבלת תערובת אחידה ולא יותר מזה.
- בעזרת כף גלידה בקוטר 4 ס”מ או בעזרת הידיים (עם ידיים רטובות מעט), ליצור כדורים ולהניח על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרווחים של כ-4 ס”מ בין עוגיה לעוגיה .
- להניח על פני כל עוגייה כ 2-3 נטיפי שוקולד.
- להכניס לתנור (כל פעם נגלה אחת של תבנית) ולאפות את העוגיות כ 8-10 דקות, או עד שקצוות העוגייה משחימות והאמצע טיפה בהיר.
- להוציא מהתנור, לתת לעוגיות להצטנן על-גבי התבנית 2 דקות ולהעביר אותן לצינון מלא על-גבי רשת.
- לשים את העוגיות בצנצנת או קופסה אטומה. נשמרות עד 2-3 ימים.
בתאבון
מוצרים מומלצים לשימוש מהסרטון:
51 תגובות
היי חן לאפות בטורבו?
כן
איך אפשר להמיר לפרווה ?
כן, מחמאה או מרגרינה
שלטם חן יקרה
מה אפשרי לשים במקום חמאה?
פשוט לא רוצה את העוגיות חלביות.
תודה!
אפשר מחמאה או מרגרינה
היי חן,
אני ניהנת מ א ו ד מהמתכונים שלך.
במתכון זה חובה להשתמש בסוכר חום כהה או אפשר להשתמש בבהיר ?
עדיף כהה אבל אם אין אז אפשר
מתכון הכי מושלם אבר!! ניסיתי ככ הרבה מתכונים וזה עלה על כולם וככ קל להכנה.
חן אפשר במקום חמאה שמן?
לא במתכון הזה
הכנו היום, מושלם! אחרי שנים שאני לא מכינה מתוקים אלא רק קונה, המתכון ממש עמד ברף והעוגיות עשו לי את היום. תודה רבה חן על היסודיות והדיוק עם המתכונים
אפשר להקפיא את הבצק עוגיות? אם כן לכמה זמן ? תודה!
כן, עד שבועיים
כמה שמן לשים במקום חמאה?
את פשוט מדהימה….
מתכון מצויין
היי חן יקרה!
כמה זה 2/3 סוכר?
130 גרם
שלום חן היקרה,
אפשר להכין על בסיס שמן?
מחפשת מתכון טוב וטעים לעוגיותעל בסיס שמן.
לא