כנראה שאלה הפלפלים הממולאים הכי טעימים שתכינו.
המילוי עסיסי וטעים והאורז מתבשל בצורה מושלמת בזכות כמה טריקים קטנים ומגניבים. כנסו לסרטון ותראו בעצמכם.
פלפלים אדומים מרוקנים מהתוכן (כ- 14 קטנטנים / 12 בינוניים/ 8 גדולים, בסרטון השתמשתי ב-12 בינוניים) ומחוררים בתחתית (כ- 3 חורים, לחורר עם שיפוד- ראו בסרטון) לרוטב- למילוי- סיר סוטאג' בקוטר 29-30 ס"מ עם שוליים מעט גבוהים לרוטב: למילוי: להרכבה: בתאבון
פלפלים ממולאים
רכיבים
כ-¼ כוס שמן
3 שיני שום כתושות
1 קופסה קטנה של רסק עגבניות (100 גרם)
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף סוכר
כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
2 כוסות מים
½1 כוסות אורז פרסי שעבר חצי בישול:
חצי בישול- לשים מעט שמן בסיר (עדיף עם ציפוי נון סטיק), לחמם, להוסיף את האורז, לערבב, להוסיף ½1 כוסות מים ו-½1 כפיות מלח, להביא לרתיחה, לכסות (עדיף עם מגבת), להנמיך לאש קטנה ולבשל 20 דקות.
1 בצל גדול קצוץ
½ חבילת פטרוזיליה קצוצה
½ חבילת כוסברה קצוצה
4 גבעולים ועלים בינוניים של סלרי קצוצים
1 לימון קטן סחוט
1 עגבנייה מגורדת
1 שום כתוש
¼ כפית פפריקה
¼ כפית כורכום
מלח, פלפל שחור, לפי הטעם
אופציונלי: 250 גרם בשר טחוןאופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
56 Responses
היי חן,
המתכונים שלך מעולים! תמיד נעזרת בך כשאני מתנסה במשהו חדש כי את מסבירה מעולה!
לגבי פלפלים ממולאים – אם אני רוצה להכין מילוי מ-500 גר' בשר טחון, בכמה להוריד את כמות האורז?
להוריד מחצי כמות מהאורז.
אבל יש מצב ש 500 גרם זה קצת יותר מידי
יצא מעולה!!! איזה כיף..
מתכון מהמם! האם ניתן להכין עם אורז בסטמי? או אורז עגול?
כן
צריך לעשות הכנה מיוחדת לאורז עגול או בסמטי? איזה מהם עדיף?
לא, אין הבדל בהכנה.
אני ממליצה יותר על אורז עגול בהכנת ממולאים
וואו חן זה נראה מטורף! הולכת לקנות מצרכים. מחר יהיה סיר!
שאלה: אני רוצה לנסות לעשות עם בשר. צריך לטגן אותו עד שהוא משנה צבע? או רק לערבב עם המרכיבים בסיר (כי הוא ימשיך את הבישול?) תודה רבה
תטגני קצת לפני ואז תוסיפי אותו לתערובת
מכינה אותם ככ הרבה אחת לשבועיים לפחות ונהנים מכל ביס
יישר כוח גדול
איזה כיף אני שמחה 😊😊
חן, יש לך מתכונים טעימים ובאמת הגיוניים וכיפיים להכנה כל מתכון שלך יוצא לי סוףףףףףףףףףףףףףףףף
איזה כיף תודה על הפירגון 🙏😊
חן המלכה כבר פעם רביעית חוזרת למתכון שלך, המכון הכי מוצלח לממולאים שהכנתי.
איזה כיף אני שמחה, תודה 🙏
את הבשר צריך לטגן לפני?
לא צריך
כבר עכשיו על האש
שלמות של מתכון !!!
😊👏👏