הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

השניצל המושלם

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00119-2small
החמוצים של דודי
DSC00089-2small
מיני פיצות

 

אם אתם חובבי שניצלים מושבעים (וגם אם לא), אתם חייבים לראות את הסרטון הזה להכנת השניצל המושלם.

אני בטוחה שגם אם אתם מכינים 20 שנה שניצלים, הסרטון הזה יחדש לכם משהו בתחום הזה.

 

 

לעוד מתכונים עם חזה עוף, כנסו ללינקים הבאים:

תבשיל קוביות חזה עוף ותפוחי-אדמה

תבשיל קציצות עוף לימוני בציפוי סולת

בנטאג’- קציצות תפוחי-אדמה טוניסאיות ממולאות בחזה עוף

אורז מוקפץ עם ירקות וחזה עוף

קציצות עוף מטוגנות

רצועות חזה עוף עם פלפלים


הכנתם את המתכון ואהבתם? שתפו באינסטגרם ותייגו אותי @heninthekitchen האשטג “חן במטבח”

 

השניצל המושלם

חן במטבח השניצל המושלם השניצל המושלם
מנות: כ-10-12 שניצלים בינוניים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 פרפר של חזה עוף כ- 400-500 גרם (לא דפוק לשניצל)
כ-1 כוס קמח
3 ביצים
פירורי לחם (כ-300-400 גרם, תלוי בעובי של השניצל)
מלח

אופן ההכנה

לחתוך את החזה עוף לחתיכות דקות של שניצל ולהניח על מגש גדול ורחב או צלחת גדולה.
להמליח את החתיכות ולתת להן מנוחה של 10 דקות.
לאחר 10 דקות לייבש את הנתחים היטב עם נייר סופג.
להכין את הכלים לטבילה:

  • צלחת אחת עם קמח
  • צלחת אחת עם ביצים. להוסיף מעט מלח לביצים ולטרוף אותן עם מזלג.
  • תבנית שטוחה ורחבה עם פירורי לחם.

ביד אחת נטבול בחומרים היבשים: קמח ופירורי לחם.
וביד השנייה נטבול בחומרים הרטובים: חזה עוף וביצים.
כך הידיים שלנו יישארו נקיות יחסית.
ניקח נתח של חזה עוף, נטבול בקמח, לאחר-מכן בביצים ולבסוף בפירורי לחם ונניח במגש גדול.
נעשה כך עם כל שאר הנתחים.

כדי ליצור חתיכה עוד יותר דקה של שניצל, כשמגיע שלב פירורי הלחם, מומלץ למעוך את החתיכה על הפירורי לחם עם שורש כף היד ותראו איך החתיכה משטחת בקלות (ראו בסרטון).

נסיים לצפות את כל השניצלים ונתחיל לטגן.
נחמם במחבת רחבה שמן חצי עמוק, על אש גבוהה ונטגן את כל השניצלים המצופים.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

28 תגובות

  1. היי חן תודה על המתכונים את נהדרת מכינה הרבה דברים שלך כעת הנכדים ביקשו שניצל פשוט …אוהבת להכין אוכל ליותר מיום…אשמח אם תוכלי לעדכן האם ואיך אפשר להקפיא את השניצלים אחרי הטיגון ואיך לחמם אותם כך שיהיו טעימים כאילו יצאו מהמחבת…המון תודה

    1. להחליף את הפרורי לחם בקורנפלקס תירס ללא גלוטן טחון

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן