אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

לבישול הקינואה:

• לשים את הקינואה במסננת עם חורים קטנים ולשטוף אותה היטב מתחת למים זורמים, כדקה וחצי.
• לחמם את השמן בסיר בינוני על אש בינונית, להוסיף את הקינואה ולערבב היטב, להוסיף מלח ומים, לערבב, להגביר אש ולהביא לרתיחה.
• לכסות את הסיר במגבת ולסגור עם המכסה. לשים על האש הכי נמוכה ולבשל 15 דקות. לכבות ולהשאיר מכוסה עוד 10 דקות.
• אחרי 10 דקות מנוחה, לפתוח את המכסה ולערבב בעדינות.

לטיגון הבטטה:

• לחמם בסיר רחב שמן עמוק על אש גבוהה.
• לטגן את הבטטה בשמן, בשתי נגלות, עד שצבע הבטטה הופך לדהוי וקצוות הגפרורים מתחילים להשחים.
• להוציא למגש גדול מרופד בנייר סופג ומיד לפזר עליה מעט מלח.

לרוטב:

• לערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב. אפשר לערבב או בקערה קטנה בעזרת מטרפה ידנית קטנה או בצנצנת עם מכסה, לשקשק את מרכיבי הרוטב.

להרכבת הסלט:

• להניח את עליי התרד בקערה גדולה ורחבה.
• להוסיף את הקינואה, סלק, בצל ירוק, גבינת פטה מפוררת, אגוזי מלך, שומשום ובטטה מטוגנת.
• לפני ההגשה להוסיף את הרוטב ולערבב היטב. לטעום ואם יש צורך, לתקן תיבול.

בתיאבון