אופן ההכנה

סיר בינוני

• לשים בסיר את השמן ולחמם על אש בינונית. להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן עד הזהבה, כ-10-15 דקות.
• בינתיים לקלף את תפוחי-האדמה ולחתוך אותם לפלחים.
• כשהבצל מזהיב, להוסיף את הפלפל האדום והשום הכתוש ולטגן כ-1-2 דקות.
• להוסיף פפריקה, כורכום, סוכר, מלח ופלפל ולערבב כ-10-20 שניות.
• להוסיף את תפוחי-האדמה ולערבב. להוסיף את המים שיגיעו עד שלושת רבעי מגובה תפוחי-האדמה. להביא לרתיחה, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כ-20-30 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים.
• בסופו של דבר גובה הנוזלים צריך להגיע עד חצי מגובה תפוחי האדמה. במידה ויש יותר מדיי נוזלים, לפתוח את מכסה הסיר, להגביר את האש ולתת לנוזלים להתאדות קצת.

בתיאבון