סופלה שוקולד מושלם

שתפו את המתכון
מתכונים קשורים
()

 

זה באמת הסופלה שוקולד הכי טעים והכי קל שתכינו. קערת ערבוב אחת וכמה מצרכים פשוטים ויש לכם קינוח שוקולדי מושחת, עם ליבה של שוקולד נוזלי. על שני דברים חשובים לא הייתי מוותרת, על המלח שמאזן את המתיקות ועל הגלידה הקרה שבאה ליד הסופלה החם, אין תענוג יותר גדול מזה. להקפיד לא לאפות יותר מדי, אחרת יצאו עוגות שוקולד יבשות.

סופלה שוקולד מושלם

חן במטבח סופלה שוקולד מושלם סופלה שוקולד מושלם הדפיסו את המתכון
כמה מנות:  כ-12 קוקטים או תבנית שקעים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
200 גרם חמאה
5 ביצים
½ כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
⅛ כפית מלח
2 כפות קמח (מנופה)
1 כף אבקת קקאו (מנופה)

להפתעות בתוך הסופלה:
קוביות שוקולד לבן
גנאש שוקולד: לשפוך כרבע כוס (50 מ"ל) שמנת להקצפה על 50 גרם שוקולד מריר שובר לקוביות. להכניס למיקרו לדקה\ דקה וחצי' להוציא ולחכות כ-2 דקות. לערבב את השוקולד עם השמנת עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה ולקרר במקרר כחצי שעה\ שעה.

אופן ההכנה

השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל

  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • להמיס במיקרוגל את החמאה והשוקולד, כ-20-40 שניות.
  • בעזרת מטרפה ידנית לערבב לתערובת חלקה, אם עדיין יש גושי שוקולד, להכניס לעוד כמה שניות במיקרוגל. 
  • להוסיף את הביצים, כל פעם ביצה אחת ולטרוף היטב בין כל הוספה. (לערבב ישר עם הוספת כל ביצה כדי שלא תתבשל בתערובת החמה של השוקולד והחמאה- ראה בסרטון)
  • להוסיף את הסוכר ולערבב היטב.
  • להוסיף את תמצית הוניל והמלח ולערבב.
  • להוסיף את הקמח והקקאו המנופים ולערבב רק עד שמקבלת תערובת אחידה ולא יותר מזה.
  • למזוג את התערובת לכלים קטנים. למלא כמעט עד הסוף. אם רוצים לשים בתוך הפתעה, למזוג את התערובת עד מחצית הגובה, לשים הפתעה (קוביית שוקולד לבן או כפית גנאש שוקולד) ולכסות בתערובת.
  • לאפות ב-180 מעלות כ-7-8 דקות. בגלל שכל תנור פועל קצת אחרת ברמת עוצמת החום שלו, אני ממליצה לקחת סופלה אחד, להכניס לתנור ולבדוק כמה זמן לוקח לו להיאפות בדיוק במידה הנכונה, בפנים נוזלי ומסביב אפוי.
  • להוציא מהתנור ולתת להצטנן כ-5 דקות.
  • להגיש עם כף גלידה מעל או ליד.
  • הערה- ניתן להכין את תערובת הסופלה מראש, למזוג לכלים ולשים במקרר. כשרוצים להגיש, להוציא מהמקרר ולאפות בתנור שחומם מראש ל-180. יש להוסיף כ-2 דקות לזמן האפייה (סה"כ כ-9-10)

 בתיאבון 

 

אהבתם? תנו לנו בכוכבים!

המתכון הזה קיבל דירוג של / 5. דירוגים

דרגו את המתכון

תודה על הדירוג!

עקבו אחרינו לעוד מתכונים מעולים!

נשבר לנו הלב 🙁

אנחנו רוצים להשתפר!

guest
16 תגובות
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות
ליאורה

כל מתכון שאני מחפשת בגוגל אני מוסיפה את המילים חן במטבח. מתכון אליפות כמו כולם!

ניר

חן הפיצה יצאה וואווו
עכשיו מכינים את הסופלה,
לגבי הגנאש בסרטון אמרת חמאה במתכון לא מופיע, מה נכון?

ניר

תודה
יצא נדיר

מירה

אפשר להקפיא ואח"כ לאפות וכמה זמן תודה