שיפודי פרגיות ברוטב מנצח שנטרפים במהירות.
הרוטב ממש פשוט ואני כל הזמן מוצאת את עצמי חוזרת לרוטב הזה. הוא מורכב מסויה וסילאן שנותנים השחמה יפה לפרגיות ועוד מרכיב קטן וסודי- מיונז, כן כן, שנותן עסיסיות מדהימה לפרגיות.
אני ממש אוהבת להכין פרגיות כשיפודים על המנגל ולא כסטייקים.
מניסיון אנשים הרבה יותר אוהבים לאכול פרגיות כשהן חתוכות לחתיכות בגודל ביס ומשופדות על שיפודים. אומנם זה לוקח יותר זמן ויותר השקעה בלשפד את הפרגיות אבל זה הרבה יותר כיף לאכול ככה.

שיפודי פרגיות ברוטב מנצח

חן במטבח שיפודי פרגיות ברוטב מנצח

מנות: כמות- כ-15 שיפודים

* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 קילו פרגיות חתוכות לקוביות בגודל ביס
כ-15 שיפודי עץ\ברזל

לרוטב:
¼ כוס מיונז
¼ כוס סויה
¼ כוס סילאן
3 שיני שום כתושות
כ-½ כפית מלח
כ-¼ כפית פלפל שחור
½ כף פפריקה

אופן ההכנה

• להוסיף את כל מרכיבי הרוטב לפרגיות ולערבב היטב.
• לכסות את הקערה בניילון נצמד ולתת לפרגיות לנוח כשעה במקרר.
• אם משתמשים בשיפודי עץ, כדאי להשרות את השיפודים במים כ-15 דקות.
• לשפד את חתיכות הפרגיות, לשים כ-4 חתיכות פרגית על כל שיפוד.
• לחמם מנגל על אש גבוהה ולשמן היטב את רשת המנגל.
• להניח את שיפודי הפרגית על המנגל ולצלות כ-10-15 דקות מכל צד או עד שהפרגיות משחימות היטב מכל הצדדים. (סה"כ בערך 20-30 דקות).
• להגיש מיד, בתיאבון.

הפוסט שיפודי פרגיות ברוטב מנצח הופיע לראשונה ב-חן במטבח.