ארכיון ציפוי קרם גבינה | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/ציפוי-קרם-גבינה/ אוכל טעים והגיוני Tue, 12 Oct 2021 10:13:45 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 https://heninthekitchen.com/wp-content/uploads/2022/11/favicon-150x150.png ארכיון ציפוי קרם גבינה | חן במטבח https://heninthekitchen.com/blog/tag/ציפוי-קרם-גבינה/ 32 32 עוגת גזר עם ציפוי קרם גבינה https://heninthekitchen.com/blog/2019/11/20/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%96%d7%a8-%d7%a2%d7%9d-%d7%a6%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%99-%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94/ https://heninthekitchen.com/blog/2019/11/20/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%96%d7%a8-%d7%a2%d7%9d-%d7%a6%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%99-%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94/#comments Wed, 20 Nov 2019 18:00:59 +0000 https://heninthekitchen.com/?p=1352   אחת העוגות האהובות עליי ביותר. היא סופר רכה ועסיסית בזכות הגזר המגורד ואם תצפו אותה בציפוי קרם גבינת שמנת, אז בכלל בלוטות הטעם שלכם יקפצו משמחה. זה פשוט אחד השידוכים הכי טעימים שיש, הטעם של עוגת הגזר עם ניחוח הקינמון הולך נפלא עם הטעם של הציפוי המתוק והמעט חמצמץ מגבינת השמנת. אני אוהבת להכין […]

הפוסט עוגת גזר עם ציפוי קרם גבינה הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]>

 

אחת העוגות האהובות עליי ביותר. היא סופר רכה ועסיסית בזכות הגזר המגורד ואם תצפו אותה בציפוי קרם גבינת שמנת, אז בכלל בלוטות הטעם שלכם יקפצו משמחה.
זה פשוט אחד השידוכים הכי טעימים שיש, הטעם של עוגת הגזר עם ניחוח הקינמון הולך נפלא עם הטעם של הציפוי המתוק והמעט חמצמץ מגבינת השמנת.
אני אוהבת להכין אותה בשתי תבניות אינגליש קייק, אפשר גם להכין בתבנית סיר פלא ואפשר גם לוותר על הציפוי.

עוגת גזר עם ציפוי קרם גבינה

חן במטבח עוגת גזר עם ציפוי קרם גבינה עוגת גזר עם ציפוי קרם גבינה
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

4 ביצים גדולות
1 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 כוס שמן
½ 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
½ כפית קינמון
⅛ כפית מלח
כ-4 גזרים בינוניים (400 גרם)

לציפוי:
100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר*
2 שקיות אבקת סוכר (סה”כ 200 גרם)
1 חבילת גבינת שמנת עדיף בטמפרטורת החדר (200 גרם)
½ כפית תמצית וניל
מעט מלח

* להוציא מהמקרר כשעתיים מראש, אם שכחתם להוציא אפשר לחמם מעט במיקרו על חום נמוך, כל כמה שניות להוציא ולבדוק שהחמאה התרככה. זהירות לא להמיס אותה.

אופן ההכנה

2 תבניות אינגליש קייק מרופדות בנייר אפייה
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל

  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • בקערת מיקסר עם בלון הקצפה, לשים את הביצים והסוכר ולהקציף עד שנהיית תערובת תפוחה ובהירה כ-3-4 דקות.
  • להוסיף את התמצית וניל והשמן ולערבב.
  • להוסיף את האבקת אפייה, קמח, מלח וקינמון ולערבב רק עד שכמעט נהיית תערובת אחידה.
  • להוסיף את הגזר המגורד ולערבב עד שנהיית תערובת אחידה (ולא מעבר).
  • בעזרת לקקן לקפל את תערובת העוגה ולוודא שאין גושים שלא עורבבו.
  • לשפוך את תערובת העוגה לתבניות.
  • להכניס לתנור לאפייה של כ-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

לציפוי:

  • לסנן את אבקת הסוכר לחמאה הרכה. לערבב ביחד בעזרת מטרפה תוך כדי מעיכה של החמאה עם אבקת הסוכר עד שנהיית תערובת לבנה חלקה וסמיכה מאוד (אם זה נדבק מדיי למטרפה, לשחרר את התערובת ולהמשיך למעוך יותר חזק, בסוף זה יתרכך)
  • להוסיף תמצית ווניל, גבינת שמנת ומעט מלח ולערבב היטב עד שנהיית תערובת קרמית, מבריקה וחלקה.
  • לכסות בניילון נצמד ולשמור בקירור עד שהעוגות מצטננות.
  • לתת לעוגות להצטנן לגמרי, לחלץ אותן מהתבנית ולמרוח שכבה של ציפוי על העוגות. לשמור במקרר. אם לא מצפים את העוגה בציפוי, אפשר לשמור אותה מחוץ למקרר.

בתיאבון

 

הפוסט עוגת גזר עם ציפוי קרם גבינה הופיע לראשונה ב-חן במטבח.

]]> https://heninthekitchen.com/blog/2019/11/20/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%96%d7%a8-%d7%a2%d7%9d-%d7%a6%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%99-%d7%a7%d7%a8%d7%9d-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94/feed/ 27