אופן ההכנה

• לחמם תנור ל-180 מעלות.
• להכניס לקערת מעבד מזון כוסברה, פיסטוקים, שום, מלח ופלפל שחור. לטחון לתערובת קצת פירורית. להוסיף שמן זית ולטחון לתערובת משחתית אבל עדיין מעט פירורית, לעצור מידי פעם ולהוריד את התערובת שהצטברה בצדדים של הקערה.
• להוציא את התערובת לקערה, להוסיף לה את פירורי הלחם- פנקו ולערבב.
• בצלוחית קטנה לערבב את החרדל עם הדבש ולמרוח על הסלמון. לסדר מעל את התערובת הירוקה בשכבה אחידה.
• להכניס את הדג לתנור לאפייה של כ-20-25 דקות עד שהתערובת הירוקה מזהיבה קלות או אם יש לכם מד טמפרטורה, הדג מגיע ל-52 מעלות.
• מוצאים, מגישים וזוללים.

הערות:

• אפשר להחליף את הפיסטוקים באגוזים אחרים כמו שקדים ואגוזי מלך
• אפשר להחליף את החרדל במיונז.
• הכנה מראש- אפשר לצפות את הדג בתערובת כ-3-4 שעות מראש ולשמור במקרר עד האפייה בתנור.

בתיאבון

אופן ההכנה

• בקערה לערבב היטב טחינה, דבש ושמן קוקוס.
• להעביר את התערובת לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה.
• להכניס למקפיא ל-10-15 דקות או עד שהתערובת קצת מתקשה. התערובת צריכה להיות מספיק יציבה כך שהשוקולד והפיסטוקים לא ישקעו אך לא קשה מדיי, שהשוקולד והפיסטוקים יוכלו להידבק לתערובת.
• להוציא מהמקפיא ולפזר מעל שוקולד צ’יפס ופיסטוקים, אם צריך אז לדחוף אותם מעט לתוך התערובת. להחזיר למקפיא להתייצבות מלאה. להוציא מהתבנית ולחתוך לקוביות.
• יש לשמור את הממתק במקפיא בקופסא אטומה ולאכול אותו קפוא. שימו לב הממתק מתנהג כמו גלידה, ברגע שמוציאים מהמקפיא ומשאירים בחוץ, הוא נמס.

בתיאבון

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל

לקרם:

• לשים בסיר קטן חלב, שמנת, קורנפלור, סוכר ומי וורדים. לערבב היטב עם מטרפה ידנית עד שאין גושים יותר של קורנפלור.
• להניח את הסיר על אש בינונית-גבוהה. להביא לרתיחה תוך בחישה מתמדת עם מטרפה ידנית. ברגע שהתערובת מגיעה לרתיחה, היא מסמיכה. להמשיך לבשל עוד חצי דקה-דקה.
• לשפוך את התערובת לכוסות הגשה (הכי קל להעביר לקנקנן מזיגה ואז לשפוך את התערובת לכוסות).
• לכסות את הכוסות בניילון נצמד, לצנן ולהכניס לקירור מלא במקרר.

לסירופ אדום בוהק:

• לשים בסיר קטן פירות היער, סוכר, מים ומי וורדים. להניח על אש גבוהה. להביא לרתיחה, להנמיך לאש נמוכה ולבשל כ-10 דקות ברתיחה עדינה.
• בצלוחית קטנה לערבב את הקורנפלור עם 1 כפית מים. להוסיף את תערובת הקורנפלור והמים לסיר של פירות היער וישר לערבב. להמשיך לבשל תוך ערבוב עוד חצי דקה.
• להעביר את הרוטב דרך מסננת, תוך כדי מעיכה קלה עם כף, ישר לתוך קערה. לצנן מעט ולהכניס למקרר לקירור מלא.
• בהגשה למזוג סירופ אדום על כל כוס מלבי ולפזר מעט פיסטוקים וקוקוס.

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל

1. להניח בסיר קטן את החלב, שמנת, קורנפלור, סוכר, תמצית וניל, מיי זהר וקליפת תפוז.
2. לערבב היטב בעזרת מטרפה ידנית עד שאין יותר גושי קורנפלור והתערובת אחידה.
3. להניח על אש בינונית ולערבב כל הזמן עם המטרפה. ברגע שהתערובת מגיעה לרתיחה ומתחילה להסמיך, להמשיך לבשל עוד 2 דקות תוך ערבוב. למזוג את התערובת לכוסות הגשה.
4. לפזר על כל כוס מעט קוקוס, פיסטוקים וקינמון ולהגיש.
5. שימו לב- לאחר המזיגה לכוסות, ברגע שמתחילים להכניס ולהוציא את הכפית בתוך הכוס של הסחלב הוא מתחיל להתפרק ולהפוך לנוזלי. אני ממליצה לתת לסחלב קצת להצטנן בתוך הכוס או לשתות אותו בשלוקים.
6. לגיוון- הילדים שלי מאוד אוהבים לשים 1-2 כפיות של נוטלה מעל הסחלב.