הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

איך להכין תפוצ’יפס בבית

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00069small
סושי קונוס
DSC00057small
סיר חמין המושלם שלי
DSC00025-3small
ממתק בוטנים ושוקולד
DSC00023-2small
לביבות תירס

 

מי ידע שתפוצ’יפס ביתי זה כל-כך הרבה יותר טעים מהגרסה הקנויה. רמת הטריות והקריספיות לא משתווה

כמה נקודות חשובות כדי שהתפוצ’יפס יצא קריספי:

  • יש להשרות את פרוסות תפוחי-האדמה במים קרים לפחות חצי שעה. זה מוציא את העמילן.
  • יש לייבש היטב את הפרוסות בעזרת נייר סופג.
  • כשמוציאים מהשמן חשוב להניח בשכבה אחת עד צינון מלא.

אז נכון שאפשר לקנות תפוצ’יפס ולחסוך את כל ההכנה, אבל תכלס זה הרבה יותר כיף לצאת להרפתקה במטבח ולהכין תפוצ’יפס מאפס.

 

 

איך להכין תפוצ'יפס בבית

חן במטבח איך להכין תפוצ’יפס בבית איך להכין תפוצ’יפס בבית הדפיסו את המתכון
מנות: כ-4 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

 

4 תפוחי אדמה בינוניים-גדולים, עם או בלי הקליפה

מלח

שמן לטיגון

 

 

אופן ההכנה

 

  • לשטוף היטב את תפוחי האדמה ולחתוך לפרוסות דקות בעזרת מנדולינה (לכוון על עובי דק) או באמצעות מעבד מזון עם התוסף לחיתוך פרוסות, רק צריך לשים לב שעובי החיתוך הוא דק.
  • להניח את הפרוסות בקערה, למלא במים קרים (אם יש אז להוסיף גם קרח) ולהכניס למקרר לחצי שעה עד שעה.
  • לסנן את תפוחי האדמה מהמים ולשטוף היטב.
  • לפרוס מגבת גדולה על משטח העבודה, להניח מעליה נייר סופג. להניח על הנייר סופג את פרוסות תפוחי-האדמה בשכבה אחת. לקחת נייר סופג ולייבש היטב. להעביר את הפרוסות לכלי ובאותה דרך לייבש את כל שאר הפרוסות.
  • לחמם על אש גבוהה-בינונית שמן חצי עמוק במחבת גדולה ורחבה. להכין 2 תבניות מרופדות בנייר סופג.
  • להכניס לשמן כמה פרוסות של תפוחי-אדמה בשכבה אחת (שלא יהיו אחד על השני בשמן). לטגן עד הזהבה ולהוציא לתבנית עם נייר סופג, להניח אותם בשכבה אחת, לפזר על הפרוסות מלח וכך לטגן את כל שאר הפרוסות.
  • לצנן, להגיש ולחסל.

 

בתיאבון

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן