הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

מאפה פילו עם כרישה וגבינות

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00037-2small
קיש פטריות ובצל
DSC00013-2small
עוגת גבינה אוראו ללא אפייה

 

מאפה פילו מתפצח במילוי נימוח ומושלם של כרישה וגבינות. טעים וקל להכנה.

ה-מאפה שיגנוב את ההצגה בשולחן השבועות שלכם.

ולגבי בצק הפילו, תחסכו לעצמכם עצבים ותשתמשו בבצק המצונן של שמרית.

העלים באים אחד אחד, לא דבוקים ולא נקרעים. חפשו במקררים בסופר.

בשיתוף ממומן עם שמרית

 

 

מאפה פילו עם כרישה וגבינות

חן במטבח מאפה פילו עם כרישה וגבינות מאפה פילו עם כרישה וגבינות
מנות: תבנית קפיצית בקוטר 24-26 ס
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

2 כרישות
1 קוביית גבינת פטה עזים\ כבשים, 200 גרם
1 גבינת חמד, 250 גרם
1 גבינת שמנת, 200-225 גרם
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
1 ביצה
1 כף קמח
מעט פלפל שחור
1 חבילת בצק עליי פילו מצונן של שמרית, 300 גרם
שמן לשימון עלי הפילו

אופן ההכנה

  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • לחצות את הכרישות לארוך ולחתוך לרצועות דקות. להניח במסננת ולשטוף היטב במים.
  • לחמם כ-2-3 כפות שמן זית במחבת על אש בינונית. להוסיף את הכרישה, להוסיף מעט מלח ולטגן עד שהכרישה מזהיבה מעט, כ-10 דקות. להעביר לקערה ולצנן מעט.
  • בקערה גדולה לערבב את גבינת הפטה, החמד, גבינת שמנת, גבינה צהובה, ביצה, קמח, פלפל שחור והכרישה המטוגנת.
  • לרפד תבנית קפיצית בנייר אפייה.
  • להניח את משטח העבודה עלה פילו, לשמן בשכבה דקה ולהניח על התבנית הקפיצית. לקחת עוד עלה פילו ולהניח על משטח העבודה, לשמן, לסובב מעט את התבנית ולהניח מעל העלה הראשון. לשמן כך את כל העלים וכל פעם לסובב קצת את התבנית לפני שמניחים את העלים אחד על השני- ממליצה לראות בסרטון.
  • להניח את מילוי הגבינות מעל העלים, לשטח לשכבה אחידה ולסגור את העלים המבצבצים מעל המילוי.
  • לשמן מעט את הבצק מלמעלה ולהכניס לתנור לאפייה של 40-50 דקות או עד שהמאפה משחים יפה.
  • לצנן ולהגיש.
  • אפשר להכין מראש ולפני הגשה לחמם מעט בתנור.

 

בתיאבון

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

58 תגובות

  1. חן ,בוקר טוב.
    האם חייבים תבנית קפיצית אוכל תבנית עגולה תעשה את העבודה?
    תודה

  2. היי חן
    יש לך רעיונות למה ניתן להחליף את הכרישה אם לא אוהבים?
    תודה רבה על עוד מתכון מהמם!

  3. היי חן, רק לוודא – אז בעצם אוכלים את זה קר?
    ומה גודל התבנית בבקשה?
    תודה רבה

  4. הי חן. האם אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינות פחות שמנות כמו סקי 5%? יפגע בטעם? תודה מראש ובכלל תודה על המתכונים המעולים והנפלאים שלך , שמקלים על החיים של גולנו.

  5. היי חן יקרה
    מאוהבת במתכונים שלך.
    לגבי מאפה הפילו והכרישה. האם אפשר :
    1.להכין מראש ולחמם למחרת?
    2. לחילופין להכין את התבנית מראש במקרר(האם לא יפגע בפריכות) ולאפות רק בסמוך לארוחה?
    תודה רבה

    1. תודה על מתכונים נהדרים , איזו גבינה יכולה להחליף את גבינת החמד?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן