סידרתי לכם את הבראוניז הכי טעימים לפסח ולא רק.
אני מכינה אותם כל השנה לבת הצליאקית שלי וזה הקינוח שהיא הכי אוהבת.
בראוניז פרווה ללא גלוטן, עסיסיים, פאדג'יים ושוקולדיים. אחד הדברים הכי חשובים בבראוניז זה זמן האפייה.
הם צריכים להיות מספיק אפויים ויציבים אך באמצע קצת לחים.
אפיית יתר עלולה לייבש את הבראוניז למרות שאצלנו במשפחה יש כאלה שדווקא אוהבים את הבראוניז ממש אפויים.
בראוניז לפסח פרווה ( ללא גלוטן )
רכיבים
4 ביצים גדולות
¾ כוס סוכר לבן
¼ כוס סוכר חום כהה
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
¾ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
1 כוס דחוסה שקדים טחונים
¼ כוס אבקת קקאו
½ כפית מלח
100 גרם שוקולד מריר קצוץ
אופן ההכנה
השימוש בכוס מדידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-180 מעלות. לרפד תבנית ריבועית בנייר אפייה ולשמן מעט.
- להניח את קוביות השוקולד בקערית, לחמם במיקרוגל כדקה, לחכות כמה שניות ולערבב עד שהשוקולד נמס (אם עדיין יש גושים אז לחמם עוד). לחכות שיצטנן כ-2 דקות.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף סוכר לבן וחום ולטרוף עם מטרפה ידנית עד שהתערובת מעט תפוחה ובהירה.
- להוסיף שמן ותמצית וניל ולערבב. להוסיף את השוקולד המומס תוך כדי ערבוב.
- להוסיף, שקדים טחונים, אבקת קקאו ומלח ולערבב עם לקקן.
- להוסיף שוקולד קצוץ ולערבב.
- להעביר את התערובת לתבנית ולהכניס לתנור לאפייה של כ-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוניז יוצא עם פירורים לחים מאוד.
- לצנן לגמרי, להוציא מהתבנית ולחתוך לריבועים. לשמור בצנצנת עוגיות אטומה עד 2-3 ימים או במקרר עד שבוע.
- אפשר לשמור את הבראוניז עד חודשיים במקפיא.
118 Responses
הי חן
מה עדיף אבקת שקדים או שקדים טחונים?
אפשר בשניהם יצא אותו דבר
הי חן אפשר להשתמש רק בקמח שקדים?
כן
היי, יש אפשרות להחליף את הסוכר חום כהה בסוכר אחר? (דמררה/לבן)? לא מצליחה למצוא סוכר חום כהה בחנויות יותר
כן, אפשר
היי חן
קשה נורא למצוא סוכר חום כהה
זה יעבוד טוב גם עם דמררה?
כן, זה בסדר דמררה
היי חן,
איך אפשר להכין את הבראוניז חלבי?
עם שוקולד חלב
איך ממירים את השמן לחמאה? )חלבי)
200 גרם חמאה
במקום השקדים ניתן לשים קמח מצה דק?
לא במתכון הזה
הי חן, אפשר להכין בלי סוכר חום? אין לי את הכהה הדביק..
כן
למה אפשר להחליף את השקדים?
אי אפשר להחליף במתכון הזה
אפשר להחליף את השקדים טחונים בקמח תפוח אדמה?
לא במתכון הזה
היי חן,
אליפות של מתכונים. שאלה, במה ניתן להחליף את הסוכר חום כהה ? תודה
אפשר בחום בהיר וגם בלבן
האם ניתן להשתמש במקום סוכר חום כהה בסוכר דמררה
כן