סידרתי לכם את הבראוניז הכי טעימים לפסח ולא רק.
אני מכינה אותם כל השנה לבת הצליאקית שלי וזה הקינוח שהיא הכי אוהבת.
בראוניז פרווה ללא גלוטן, עסיסיים, פאדג'יים ושוקולדיים. אחד הדברים הכי חשובים בבראוניז זה זמן האפייה.
הם צריכים להיות מספיק אפויים ויציבים אך באמצע קצת לחים.
אפיית יתר עלולה לייבש את הבראוניז למרות שאצלנו במשפחה יש כאלה שדווקא אוהבים את הבראוניז ממש אפויים.
בראוניז לפסח פרווה ( ללא גלוטן )
רכיבים
4 ביצים גדולות
¾ כוס סוכר לבן
¼ כוס סוכר חום כהה
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
¾ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
1 כוס דחוסה שקדים טחונים
¼ כוס אבקת קקאו
½ כפית מלח
100 גרם שוקולד מריר קצוץ
אופן ההכנה
השימוש בכוס מדידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-180 מעלות. לרפד תבנית ריבועית בנייר אפייה ולשמן מעט.
- להניח את קוביות השוקולד בקערית, לחמם במיקרוגל כדקה, לחכות כמה שניות ולערבב עד שהשוקולד נמס (אם עדיין יש גושים אז לחמם עוד). לחכות שיצטנן כ-2 דקות.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף סוכר לבן וחום ולטרוף עם מטרפה ידנית עד שהתערובת מעט תפוחה ובהירה.
- להוסיף שמן ותמצית וניל ולערבב. להוסיף את השוקולד המומס תוך כדי ערבוב.
- להוסיף, שקדים טחונים, אבקת קקאו ומלח ולערבב עם לקקן.
- להוסיף שוקולד קצוץ ולערבב.
- להעביר את התערובת לתבנית ולהכניס לתנור לאפייה של כ-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוניז יוצא עם פירורים לחים מאוד.
- לצנן לגמרי, להוציא מהתבנית ולחתוך לריבועים. לשמור בצנצנת עוגיות אטומה עד 2-3 ימים או במקרר עד שבוע.
- אפשר לשמור את הבראוניז עד חודשיים במקפיא.
118 Responses
שלום, איזה גודל תבנית ?
תבנית ריבועית 23*23
הבראוניז הכי טעים שהכנתי בפער
היי חן,
במה אפשר להחליף את הכוס שקדים טחונים?
אגוזים טחונים
רק להגיד לך תודה רבה ! הכנתי וזה יצא וואו !!! בדיוק המרקם שרציתי !
שלום חן
אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום בשמן הרגיל?
אם כן כמה?
לא במתכון הזה
העוגה מושלמת!
היי חג שמח!
יודעת להגיד לי כמה זה בגרמים כוס דחוסה של דקדים טחונים?
יש טבלת המרות מעל המתכון
חן היקרה, הבראוניז יצאו מווושלם.ועוד בפסח משתמשת בטוסטר אובן במקום בתנור הרגיל. זה המתכון השלישי שלקחתי ממך לקינוחי פסח. והכל יוצא תמיד מעולה. תודה רבה,את אלופה. חג שמח
יש לי רק ביצים m , אז להוסיף עוד ביצה ?
כן
תודה רבה על עוד מתכון נהדר!
יש לי ביצים מדיום, כמה אני צריכה להשתמש?
להוסיף עוד אחת