סידרתי לכם את הבראוניז הכי טעימים לפסח ולא רק.
אני מכינה אותם כל השנה לבת הצליאקית שלי וזה הקינוח שהיא הכי אוהבת.
בראוניז פרווה ללא גלוטן, עסיסיים, פאדג’יים ושוקולדיים. אחד הדברים הכי חשובים בבראוניז זה זמן האפייה.
הם צריכים להיות מספיק אפויים ויציבים אך באמצע קצת לחים.
אפיית יתר עלולה לייבש את הבראוניז למרות שאצלנו במשפחה יש כאלה שדווקא אוהבים את הבראוניז ממש אפויים.
בראוניז לפסח פרווה ( ללא גלוטן )
רכיבים
4 ביצים גדולות
¾ כוס סוכר לבן
¼ כוס סוכר חום כהה
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
¾ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
1 כוס דחוסה שקדים טחונים
¼ כוס אבקת קקאו
½ כפית מלח
100 גרם שוקולד מריר קצוץ
אופן ההכנה
השימוש בכוס מדידה של 250 מ”ל
- לחמם תנור ל-180 מעלות. לרפד תבנית ריבועית בנייר אפייה ולשמן מעט.
- להניח את קוביות השוקולד בקערית, לחמם במיקרוגל כדקה, לחכות כמה שניות ולערבב עד שהשוקולד נמס (אם עדיין יש גושים אז לחמם עוד). לחכות שיצטנן כ-2 דקות.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף סוכר לבן וחום ולטרוף עם מטרפה ידנית עד שהתערובת מעט תפוחה ובהירה.
- להוסיף שמן ותמצית וניל ולערבב. להוסיף את השוקולד המומס תוך כדי ערבוב.
- להוסיף, שקדים טחונים, אבקת קקאו ומלח ולערבב עם לקקן.
- להוסיף שוקולד קצוץ ולערבב.
- להעביר את התערובת לתבנית ולהכניס לתנור לאפייה של כ-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוניז יוצא עם פירורים לחים מאוד.
- לצנן לגמרי, להוציא מהתבנית ולחתוך לריבועים. לשמור בצנצנת עוגיות אטומה עד 2-3 ימים או במקרר עד שבוע.
- אפשר לשמור את הבראוניז עד חודשיים במקפיא.
118 תגובות
היי הבראוניז יצא מעולה .
יש לי אחיין אלרגי לשקדים . במה אפשר להמיר את השקדים ? ( אם אין אופציה כשרה לפסח אני יעשה את העוגה הזאת לא לפסח )
אי אפשר להחליף במתכון הזה
הי, את אלופה וכל מתכון מעולה. שאלה, אפיתי היום מנה כפולה. מגש אחד רוצה לשמור למחרתיים, עדיף במקרר או במקפיא?
מקרר
אפשר להשתמש בשמן קוקוס?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד איך זה יצא
היי
תודה על מתכונים נפלאים
האם בשקדים טחונה הכוונה לקמח שקדים ?
אם לא – האם ניתן להמיר ובאיזה יחס ?
כן, קמח שקדים