fbpx

הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

מתכונים

מוקפץ ים תיכוני

מספר פרק: 339
שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
IMG_0004small
תבשיל בורגול עם עוף טחון וירקות
DSC00006small
תבשיל גולש בשר עם תפוחי אדמה
IMG_0002_1small
שופלור- תבשיל עוף וכרובית
IMG_0003small
מרק תירס

 

מנה פופולרית מאוד אצלנו בבית שהילדים תמיד מחסלים, רצועות דקות של חזה עוף מוקפצים עם פלפלים, גזר, בצל ומלא תבלינים ים תיכוניים.

מושלם לאכול בבאגט שסופג או פיתה שסופגת את כל הרוטב הטעים.

 

 

מוקפץ ים תיכוני

חן במטבח מוקפץ ים תיכוני מוקפץ ים תיכוני הדפיסו את המתכון
מנות: כ-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

חזה עוף:

1 קילו חזה עוף חתוך לרצועות דקות
½ כפית אבקת סודה לשתייה
½ כפית מלח
2 כפיות שמן

 

תבלינים:

1 כפית כורכום
½ כף פפריקה
½ כפית כמון
½ כפית ראס אל חנות
½ כפית תבלין שווארמה
מעט פלפל שחור

 

מוקפץ:

2 בצלים חתוכים לרצועות דקות
4 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות
2 גזרים קלופים וחתוכים לרצועות דקיקות
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות דקות
4 כפות שמן
1 כף סילאן
1 כפית מלח
2 כפיות קורנפלור
1-2 כוסות מים

אופן ההכנה

  • בקערית קטנה לערבב את התבלינים- כורכום, פפריקה, כמון, ראס אל חנות, שווארמה, ופלפל.
  • בקערה גדולה לערבב את רצועות חזה העוף עם אבקת סודה לשתייה, מלח שמן ומחצית מכמות התבלינים שערבבנו. להשרות כ-2-5 דקות.
  • במחבת גדולה, לחמם 3 כפות שמן על אש גבוהה. להוסיף את רצועות חזה העוף ולטגן ללא ערבוב ותוך כדי הפרדת חתיכות העוף אחת מהשנייה, עד שמשחימות מצד אחד.
  • ברגע שמשחימות לערבב את חתיכות העוף עד שמשחימות מכל הצדדים. להוציא את העוף לקערה.
  • להוסיף למחבת את הבצל ועוד כף שמן, להנמיך לאש בינונית ולטגן עד שמזהיב.
  • להוסיף שום, פלפלים וגזר, לטגן עד שהפלפלים קצת מתרככים, כ-3-4 דקות.
  • להוסיף את המחצית השנייה של התבלינים, סילאן, מלח ומים (להוסיף 1 כוס מים ואם רוצים יותר רוטב אז להוסיף 2 כוסות), לערבב.
  • בצלוחית קטנה לערבב את הקורנפלור עם מעט מים (פושרים\ קרים) ולהוסיף למחבת. לערבב ולהוסיף את רצועות חזה העוף. לטגן כ-2-3 דקות.
  • ממליצה להגיש בלחמניית באגט או פיתה חמימה עם טחינה ופטרוזיליה קצוצה. 

 

בתיאבון

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

10 תגובות

  1. 1. תודה רבה.
    2. איזה תבלין יכול להחליף את תבלין השווארמה? אין לי בבית.
    3. איזו תוספת הכי מתאימה למנה למעט באגט או פיתה או לחם כלשהו?

  2. הי חן
    נראה מהמם!
    נראה לך שילך טוב גם עם טופו?
    ואם כן, לעשות את אותו דבר עם הסודה לשתיה?
    תודה רבה!

  3. נראה מדהים למשפחה.. רק.. אני מתגוררת בחו"ל, מה אפשר לשים במקום ראס אל חנות
    ותבלין שווארמה?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן