הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

מוקפץ ים תיכוני

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00055(1)-2small
שניצל ללא גלוטן ( וגם לפסח )

 

מנה פופולרית מאוד אצלנו בבית שהילדים תמיד מחסלים, רצועות דקות של חזה עוף מוקפצים עם פלפלים, גזר, בצל ומלא תבלינים ים תיכוניים.

מושלם לאכול בבאגט שסופג או פיתה שסופגת את כל הרוטב הטעים.

 

 

מוקפץ ים תיכוני

חן במטבח מוקפץ ים תיכוני מוקפץ ים תיכוני
מנות: כ-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

חזה עוף:

1 קילו חזה עוף חתוך לרצועות דקות
½ כפית אבקת סודה לשתייה
½ כפית מלח
2 כפיות שמן

 

תבלינים:

1 כפית כורכום
½ כף פפריקה
½ כפית כמון
½ כפית ראס אל חנות
½ כפית תבלין שווארמה
מעט פלפל שחור

 

מוקפץ:

2 בצלים חתוכים לרצועות דקות
4 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות
2 גזרים קלופים וחתוכים לרצועות דקיקות
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות דקות
4 כפות שמן
1 כף סילאן
1 כפית מלח
2 כפיות קורנפלור
1-2 כוסות מים

אופן ההכנה

  • בקערית קטנה לערבב את התבלינים- כורכום, פפריקה, כמון, ראס אל חנות, שווארמה, ופלפל.
  • בקערה גדולה לערבב את רצועות חזה העוף עם אבקת סודה לשתייה, מלח שמן ומחצית מכמות התבלינים שערבבנו. להשרות כ-2-5 דקות.
  • במחבת גדולה, לחמם 3 כפות שמן על אש גבוהה. להוסיף את רצועות חזה העוף ולטגן ללא ערבוב ותוך כדי הפרדת חתיכות העוף אחת מהשנייה, עד שמשחימות מצד אחד.
  • ברגע שמשחימות לערבב את חתיכות העוף עד שמשחימות מכל הצדדים. להוציא את העוף לקערה.
  • להוסיף למחבת את הבצל ועוד כף שמן, להנמיך לאש בינונית ולטגן עד שמזהיב.
  • להוסיף שום, פלפלים וגזר, לטגן עד שהפלפלים קצת מתרככים, כ-3-4 דקות.
  • להוסיף את המחצית השנייה של התבלינים, סילאן, מלח ומים (להוסיף 1 כוס מים ואם רוצים יותר רוטב אז להוסיף 2 כוסות), לערבב.
  • בצלוחית קטנה לערבב את הקורנפלור עם מעט מים (פושרים\ קרים) ולהוסיף למחבת. לערבב ולהוסיף את רצועות חזה העוף. לטגן כ-2-3 דקות.
  • ממליצה להגיש בלחמניית באגט או פיתה חמימה עם טחינה ופטרוזיליה קצוצה. 

 

בתיאבון

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

29 תגובות

  1. האם ילך עם שעועית ירוקה, ברוקולי וכרוב טריים
    ( במקום גזר ופלפלים). אם כן- לשנות משהו בשיטת/ אורך הבישול?

  2. מתכון מושלם הכנתי לכל המשפחה והם זללו לא נשאר כלום!!!
    אמא שלי אמרה שהחזרתי אותה לילדות.

  3. חן אהובה חג שמח
    כל השולחן שלנו היום זה המתכונים הנפלאים שלך
    תודה רבה 😘😘😘

  4. חן יקרה
    תודה על עוד מתכון נהדר.. כל מתכון שאני מנסה, אני לא מפסיקה להכין אותו. אני סומכת על טעמך הטוב ולכן מנסה עוד ועוד. אני מבשלת ואופה 47 שנה ותמיד שמחה להתחדש במתכונייך. אשמח לעוד מתכונים של בשר, או עוף עם ירקות שניתן להקפיא.
    תודה, תבורכי!

  5. חן אני ממש אוהבת את המתכונים שלך..את בשלנית עולמית מבחינתי.
    מה הסיכוי שאת מעלה סרטון של אסאדו עם עצם בבישול ארוך בסיר?

  6. חן יקרה, בפסח אין לי ראס אל חנות שווארמה וכמון ללא קטניות.. כורכום פפריקה גריל עוף שום יש לי. יש מה להכין או חבל? ואם כן איך להחליף ובמה? תודה ענקית!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן