הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

עוגיות סהרונים חמאה ושקדים

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00111(1)-2small
עוגיות כוכבים בציפוי מתוק
DSC00064-2small
איך להכין תפוצ'יפס בבית
DSC00069small
סושי קונוס

 

הפעם זוהר הבת שלי החמודה עוזרת לי להכין עוגיות סהרונים שאני קוראת להן גם עוגיות נדירות ויש להן את כל מה שרוצים בעוגייה. קלות להכנה, טעימות ונימוחות, אהובות על ילדים ומושלמות ליד הקפה או התה.

שימו לב שאני מפזרת על העוגיות אבקת סוכר גם לפני האפייה. זה נותן לעוגיות שכבה מחוספסת כך כשמפזרים שכבת אבקת סוכר לאחר האפייה, היא נדבקת יותר טוב על העוגיות.

 

 

עוגיות סהרונים

חן במטבח עוגיות סהרונים חמאה ושקדים עוגיות סהרונים חמאה ושקדים הדפיסו את המתכון
מנות: כ-50 עוגיות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

200 גרם חמאה רכה
1 ביצה
¼ כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
גרידת לימון מלימון אחד
2 כוסות קמח
100 גרם שקדים טחונים (נקרא גם אבקת שקדים)
1 כפית אבקת אפייה
¼ כפית מלח

 

אבקת סוכר לפיזור

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל

 

  • להניח את החמאה והסוכר בקערה גדולה ולערבב היטב. להוסיף ביצה, תמצית וניל וגרידת לימון ולערבב. זה לא נורא שהתערובת לא נראית אחידה.
  • להוסיף קמח, שקדים טחונים, אבקת אפייה ומלח. לערבב (עדיף עם הידיים) עד שמתקבל כדור בצק. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר למנוחה של 5-10 דקות.
  • לחמם תנור ל- 180 מעלות.
  • להוציא את הבצק מהמקרר, לקחת חתיכה, לכדרר לכדור בקוטר כ-2 ס”מ, לגלגל לנחש ולגלגל את הקצוות שיהיו דקות, לכופף מעט לצורת ירח. ליצור כך את כל העוגיות ולהניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. עם מרווח של כ-1-2 ס”מ אחד מהשני.
  • לפזר על כל העוגיות שכבה דקה של אבקת סוכר.
  • להכניס לתנור לאפייה של 10-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט בקצוות.
  • להוציא, לצנן לגמרי ולפזר אבקת סוכר.
  • לשמור בצנצנת אטומה כ-4-5 ימים או במקפיא כחודשיים.
  • לציפוי שוקולד- לא לפזר אבקת סוכר כשהעוגיות יוצאות מהתנור. להניח קוביות שוקולד (מריר\חלב\לבן) בכוס ולהכניס לחימום במיקרוגל 1-2 דקות. לחכות כמה שניות ולערבב עד שהשוקולד נמס לגמרי. לטבול כל עוגייה בשוקולד כך שיצפה מחצית מהעוגייה. להניח על הנייר אפייה עד שהשוקולד מתקשה (אפשר גם להכניס למקרר כדי שהשוקולד יתקשה מהר).

 

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

48 תגובות

  1. היי חן, עשיתי בדיוק בכמויות של המתכון והבצק יצא מאד דביק גם אחרי שהוצאתי מהמקרר…מהי הסיבה?

  2. היי מהממת יישר כוח על הכול!
    האם ניתן להשתמש בשמן במקום בחמאה או מחמאה?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן