תבשיל בורגול עם חזה עוף טחון וירקות, משביע, מהיר וקל להכנה, אהוב מאוד על הילדים שלי.
ארוחה שלמה בסיר אחד שאני מכינה לפחות פעם בשבוע לצוהריים.
אני אוהבת במיוחד להשתמש בחזה עוף טחון, הוא מתבשל במהירות והופך לפירורים קטנים שמתמזגים עם פירורי הבורגול והקוביות הקטנות של הירקות.
אפשר לשחק עם הירקות ולהחליף בכל ירק אחר שאוהבים כמו פטריות קצוצות, כרובית מפורקת לפרחים קטנים, גזר, אפונה, תירס…
תבשיל בורגול עם עוף טחון וירקות
רכיבים
½ קילו חזה עוף טחון
¼ כפית אבקת סודה לשתייה
2 כפות שמן
1 כוס בורגול שטוף
1 בצל סגול קצוץ
כ-1 כוס כרוב לבן חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 קישוא חתוך לקוביות קטנות
2 שיניי שום כתושות
1 כפית כורכום
½ כפית כמון
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
2 כפות שמן
½ צרור פטרוזיליה\כוסברה קצוצה
2 כוס מים רותחים
אופן ההכנה
- לחמם על אש גבוהה 2 כפות שמן בסיר בינוני . להוסיף את חזה העוף הטחון, לפזר מעל את אבקת סודה לשתייה ולטגן תוך כדי פירוק העוף לפירורים, עד שהעוף קצת מזהיב. להוציא את העוף לצלחת ולשמור בצד.
- להוסיף לסיר 2 כפות שמן ובצל סגול קצוץ, לטגן עד שהבצל הופך לשקוף כ-2-3 דקות. להוסיף פלפל אדום, זוקיני, קישוא וכרוב ולטגן כמה דקות עד שהירקות מקבלים הזהבה קלה.
- להוסיף שום כתוש ולטגן כמה שניות. להוסיף כורכום, כמון, מלח ופלפל שחור ולערבב.
- להוסיף את הבורגול והעוף הטחון המטוגן, לערבב. להוסיף מים רותחים, להביא לרתיחה, לכסות במכסה ולהעביר לאש הכי נמוכה. לבשל 15 דקות.
- לפתוח את המכסה, להוסיף פטרוזיליה קצוצה, לערבב, לסגור את המכסה ולתת מנוחה של 5 דקות.
לערבב ולהגיש.
26 Responses
הכנתי אתמול ויצא מאוד טעים
תודה על המתכון!
אפשר לדעת למה משמשת אבקת הסודה לשתייה?
זה מרכך את העוף ושומר על העסיסיות שלו
אפשר להכפיל כמות?
כן, אפשר בהחלט
הי חן תודה על עוד מתכון נפלא! האם אפשר להחליף את הבורגול באורז או בקוסקוס או בפתיתים?
לא במתכון הזה
היי שבת שלום לך עשיתי
את התבשיל יצא מזה טעים
תודה
סוזנה
הכנתי היום ויצא מעולה!
הכנתי גם את המרק עוף המושלם שלך שיצא לי להכין הרבה לאחרונה ותמיד יוצא מעולה, אז הוספתי לבורגול גם קצת גזר וסלרי. תודה רבה על עוד מתכון מושלם🫶🏻
מהממת שאת
אפשר להחליף את הבורגול באורז? אפשר להחליף בכלל לקינואה? יוצא אותו תהליך בישול?
ילד שלא אוכל גלוטן רעב ובעייתי באוכל
לא במתכון הזה
היי חן
יתאים גם עם חזה הודו אדום טחון?
כן
אפשר להחליף את הבורגול באורז?
לא במתכון הזה
יעבוד פה עם בשר טחון?
כן