קוביות קטנות של חזה עוף מצופות ברוטב דביק ומבריק של סויה וסילאן. הסוד הוא הציפוי הדק שעוטף את העוף שגורם לרוטב להיספג בציפוי ולהידבק היטב לכל קובייה וקובייה.
מנה מהירה שמתקתקים תוך כמה דקות ילדים אוהבים אותה במיוחד.
אפשר לקחת את המנה הזאת כמתכון בסיסי לעוף מוקפץ ולהוסיף ירקות שאוהבים.
קוביות חזה עוף מוקפצות
רכיבים
לעוף:
חצי קילו חזה עוף חתוך לקוביות בגודל ביס (כ-1 פרפר שלם)
1 כף קורנפלור
1 כף רוטב סויה
רבע כפית אבקת סודה לשתייה
רבע כפית מלח
1 כפית שמן
לרוטב:
רבע כוס סילאן (אפשר גם דבש)
3 כפות רוטב סויה
רבע כוס מיץ תפוזים (אפשר גם מים)
3 שיניי שום כתושות
1 כפית קורנפלור
מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה
- לערבב את קוביות חזה העוף עם הקורנפלור, סויה, סודה לשתייה, מלח ושמן. להשרות כ-2 דקות ובינתיים להכין את הרוטב.
- לערבב בקערה את כל מרכיבי הרוטב- סילאן, סויה, מיץ תפוזים, שום וקורנפלור.
- במחבת גדולה ורחבה, לשים כ-2-3 כפות שמן ולחמם על אש גבוהה.
- להוסיף את החזה עוף לסיר החם, להפריד את החתיכות אחת מהשנייה ולטגן בלי לערבב, עד שהעוף משחים מצד אחד (כ-3-4 דקות). לערבב את החזה עוף עד שאין יותר חלקים וורודים והוא הופך ללבן.
- להוסיף את הרוטב ולטגן כ-3 דקות או עד שהרוטב מסמיך. אם הרוטב עדיין דליל מדיי אפשר להוסיף עוד כפית של קורנפלור מעורבב עם מעט מים.
- להגיש עם אורז לבן (אני אוהבת אורז עגול) או נודלס ולפזר מעל מעט צ’ילי גרוס ובצל ירוק קצוץ.
בתיאבון
הערות
* את הסילאן אפשר להחליף בדבש או רוטב צ'ילי מתוק.
* את מיץ התפוזים אפשר להחליף במים.
73 תגובות
חן!!! קודם כל העלאת את זה ביום הולדת שלי אז מזל טוב לי, וזו היתה מתנה נהדרת.
מצחיק שלכבוד יום ההולדת שלי, אני קניתי לאחותי את הספר שלך.
בכל מקרה.. שבת שעברה אחותי הכינה לנו את זה.. וואו!!!! זה אחד הדברים הטעימים! כל מה שאת מכינה ומפרסמת כלכך טעים!
תודה לך חן המלכה!
תודה רבה ❤️
מטורף!
אצלי אין סויה.אז השמטתי וטיבלתי לפי הטעמים הביתיים שלנו.
קליל להכנה ורך וטעים ממש !
היי, מה יכול להחליף קורנפלור?
קמח אבל לדעתי יצא פחות טוב
היי, מה יכול להחליף קורנפלור? אולי קמח או קמח תפוא? אולי לוותר?
קמח תפוח אדמה
הבנים שלי מתים על זה אז הכנתי, אמאל’ה ואבאל’ה, פשוט טעים חוסל וחסל! תודה רבה על מתכון מדהים!!
ואי…… אמא… איזה מתכון כמובן אין עליך הכנתי ויצא פשוט מוש… מושלם.. ואין על הספר שלך שאנחנו נהנים מהמצכונים כל סוף שבוע.. ומחכים הבא לספר הבא שלך
היי,אפשר להכין עם פרגיות?
כן, אפשר בהחלט עם פרגית
לא כתבת לשים רוטב סויה בהשריה הראשונית של העוף
תוקן
שלום חן, האם טעים גם למחרת? איך מגדילים את הרוטב? להוסיף מים/להכפיל את הרוטב? תודה
כן, זה טעים גם למחרת
להכפיל את הרוטב
חן בסעיף הראשון שכחת לרשום להוסיף גם סויה :-)את נהדרת!!
תוקן, תודה 🙏