קוביות קטנות של חזה עוף מצופות ברוטב דביק ומבריק של סויה וסילאן. הסוד הוא הציפוי הדק שעוטף את העוף שגורם לרוטב להיספג בציפוי ולהידבק היטב לכל קובייה וקובייה.
מנה מהירה שמתקתקים תוך כמה דקות ילדים אוהבים אותה במיוחד.
אפשר לקחת את המנה הזאת כמתכון בסיסי לעוף מוקפץ ולהוסיף ירקות שאוהבים.
קוביות חזה עוף מוקפצות
רכיבים
לעוף:
חצי קילו חזה עוף חתוך לקוביות בגודל ביס (כ-1 פרפר שלם)
1 כף קורנפלור
1 כף רוטב סויה
רבע כפית אבקת סודה לשתייה
רבע כפית מלח
1 כפית שמן
לרוטב:
רבע כוס סילאן (אפשר גם דבש)
3 כפות רוטב סויה
רבע כוס מיץ תפוזים (אפשר גם מים)
3 שיניי שום כתושות
1 כפית קורנפלור
מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה
- לערבב את קוביות חזה העוף עם הקורנפלור, סויה, סודה לשתייה, מלח ושמן. להשרות כ-2 דקות ובינתיים להכין את הרוטב.
- לערבב בקערה את כל מרכיבי הרוטב- סילאן, סויה, מיץ תפוזים, שום וקורנפלור.
- במחבת גדולה ורחבה, לשים כ-2-3 כפות שמן ולחמם על אש גבוהה.
- להוסיף את החזה עוף לסיר החם, להפריד את החתיכות אחת מהשנייה ולטגן בלי לערבב, עד שהעוף משחים מצד אחד (כ-3-4 דקות). לערבב את החזה עוף עד שאין יותר חלקים וורודים והוא הופך ללבן.
- להוסיף את הרוטב ולטגן כ-3 דקות או עד שהרוטב מסמיך. אם הרוטב עדיין דליל מדיי אפשר להוסיף עוד כפית של קורנפלור מעורבב עם מעט מים.
- להגיש עם אורז לבן (אני אוהבת אורז עגול) או נודלס ולפזר מעל מעט צ'ילי גרוס ובצל ירוק קצוץ.
בתיאבון
הערות
* את הסילאן אפשר להחליף בדבש או רוטב צ'ילי מתוק.
* את מיץ התפוזים אפשר להחליף במים.
73 Responses
יצא מעולה, בול בטעמים ובכמויות הרוטב כמו תמיד. ארוחת שישי צהריים נפלאה.
תודה רבה ושבת שלום
היי חן. אם אני עושה קילו חזה עוף( מכפילה את הכמות של העוף). אז את כל המצרכים אני מכפילה? כולל מצרכי הרוטב?
כן, להכפיל הכל
הכנתי לשבת. כמה קל .הריח נפלא. ונראה מושלם. מחכה לארוחת שבת. אין כמו חן ולא רק במטבח… המתכונים שלך מככבים אצלנו.
היי חן. תודה על המתכון של הקוביות חזה עוף מוקפצות.
שאלה: בבלוג לא כתוב במשרה סויה, ובסרטון את כן שמה סויה במשרה.
אז כמה סויה לשים שם?
תוקן במתכון
נראה מעולה!
אפשר לשים רוטב טריאקי במקום הסויה?
לא ניסיתי אבל לדעתי אפשר
הכנתי ויצא מדהים , כל מתכון שלך קוצר מחמאות ומבטיח הצלחה.
עפנו על זה..
אפשרי להשתמש בטופו?
כן, אפשר בהחלט
יעבוד עם פרגית?
כן, אפשר עם פרגית
בוקר טוב
האם המתכון יתאים גם לקוביות טופו?
כן
הי חן, נראה מדהים כמו תמיד, הוספתי לרשימת המועדפים 🙂
אפשר לשאול מאיפה הצלחת הלבנה היפה הזו?
וואו, לא ממש זוכרת 🙃