קוביות קטנות של חזה עוף מצופות ברוטב דביק ומבריק של סויה וסילאן. הסוד הוא הציפוי הדק שעוטף את העוף שגורם לרוטב להיספג בציפוי ולהידבק היטב לכל קובייה וקובייה.
מנה מהירה שמתקתקים תוך כמה דקות ילדים אוהבים אותה במיוחד.
אפשר לקחת את המנה הזאת כמתכון בסיסי לעוף מוקפץ ולהוסיף ירקות שאוהבים.
קוביות חזה עוף מוקפצות
רכיבים
לעוף:
חצי קילו חזה עוף חתוך לקוביות בגודל ביס (כ-1 פרפר שלם)
1 כף קורנפלור
1 כף רוטב סויה
רבע כפית אבקת סודה לשתייה
רבע כפית מלח
1 כפית שמן
לרוטב:
רבע כוס סילאן (אפשר גם דבש)
3 כפות רוטב סויה
רבע כוס מיץ תפוזים (אפשר גם מים)
3 שיניי שום כתושות
1 כפית קורנפלור
מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה
- לערבב את קוביות חזה העוף עם הקורנפלור, סויה, סודה לשתייה, מלח ושמן. להשרות כ-2 דקות ובינתיים להכין את הרוטב.
- לערבב בקערה את כל מרכיבי הרוטב- סילאן, סויה, מיץ תפוזים, שום וקורנפלור.
- במחבת גדולה ורחבה, לשים כ-2-3 כפות שמן ולחמם על אש גבוהה.
- להוסיף את החזה עוף לסיר החם, להפריד את החתיכות אחת מהשנייה ולטגן בלי לערבב, עד שהעוף משחים מצד אחד (כ-3-4 דקות). לערבב את החזה עוף עד שאין יותר חלקים וורודים והוא הופך ללבן.
- להוסיף את הרוטב ולטגן כ-3 דקות או עד שהרוטב מסמיך. אם הרוטב עדיין דליל מדיי אפשר להוסיף עוד כפית של קורנפלור מעורבב עם מעט מים.
- להגיש עם אורז לבן (אני אוהבת אורז עגול) או נודלס ולפזר מעל מעט צ’ילי גרוס ובצל ירוק קצוץ.
בתיאבון
הערות
* את הסילאן אפשר להחליף בדבש או רוטב צ'ילי מתוק.
* את מיץ התפוזים אפשר להחליף במים.
73 תגובות
היי חן, איך את מכינה את האורז העגול? האם כמו המתכון של האורז הבסמטי שלך? תודה:)
לא, זה לא אותו יחס
היי חן, בסרטון את שמה סויה במשרה אבל במתכון לא רשום סויה במרכיבים להשריה
אפשר לוותר על הסויה?
כן, אבל להוסיף מלח במקום
היי,אפשר להכין לשבת ולשים על הפלטה?
כן, אפשר בהחלט
אם אני רוצה להוסיף ירקות, באיזה שלב של המתכון כדאי להוסיף?
להתחיל קודם עם הירקות
מתכון מצוין
תודה!!
אני הכנתי עם כמות הרוטב הרשומה על קילו חזה עוף
מתכון מעולה. ביוטיוב המתכון לא מתוקן ויש סויה גם בהשרייה של העוף ואז זה יוצא ממש מלוח
נשאר לי הרבה שניצל שלא נאכל, האם אני יכולה להכין את המתכון הזה?
כן
יצא טעים בטרוף כולנו חיסלנו
אין על המתכונים שלך קלים וטעימים
אתחיל בזה שאני עפה על המתכונים שלך!! תודה ..
מה אפשר להשתמש במקום קורנפלור?
קמח אבל זה יצא פחות טוב