עוגת ילדות של פעם שאי אפשר להפסיק ליישר.
טורט אוורירי ורך כמו ענן, משובץ בפיצפוצים קטנים של שוקולד שמוסיפים עסיסיות וטעם נפלא.
עוגת פיצפוצי שוקולד של פעם
רכיבים
6 ביצים
1 כוס סוכר
½ כוס שמן
½ כוס חלב, או מיץ תפוזים
1 כפית תמצית וניל
½ 1 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
אופן ההכנה
תבנית מלבנית 23*33 ס”מ או עגולה בקוטר 26 ס”מ מרופדת בנייר אפייה
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
- מחממים תנור ל-180 מעלות, על מצב חום עליון ותחתון.
- להכניס את להב הסכינים של המעבד מזון למקפיא לכמה דקות. להוציא ולהרכיב בקערה של המעבד. להניח את השוקולד בקערה ולטחון בפולסים עד שמתקבלת תערובת של פיצפוצי שוקולד מאוד קטנים, כמעט כמו אבקה. זהירות, לא לטחון יותר מדיי זמן, הסכינים יתחילו להתחמם ולהמיס את השוקולד.
- להניח את הביצים והסוכר בקערת המיקסר ולהקציף עם בלון הקצפה על מהירות גבוהה כ-3-4 דקות עד שמתקבל קצף בהיר ותפוח.
- להנמיך מהירות, להוסיף בהדרגה שמן, חלב ותמצית וניל ולערבב.
- בקערה לערבב ביחד את הקמח עם אבקת אפייה ומלח.
- לנפות חצי מתערובת הקמח ישירות על קצף הביצים ולקפל בעזרת לקקן. לנפות את החצי השני של הקמח ולקפל שוב עד שמתקבלת תערובת אחידה. חשוב לקפל היטב כך שלא יישארו בכלל גושים של קמח בתערובת.
- לערבב את פיצפוצי השוקולד עם 1 כף קמח. להוסיף את הפיצפוצים לתערובת העוגה ולקפל.
- לשפוך את תערובת העוגה לתבנית אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 35-40 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- מצננים לגמרי ומפזרים אבקת סוכר על פני העוגה.
89 תגובות
היי חן היקרה האם אפשר להכין אותה לא גלוטן עם קמח ללא גלוטן?
לא ניסיתי אבל לדעתי אפשר
היי חן
יצא לי סוג של עוגה כושית את יודעת למה???
אולי משהו התפקשש בכמויות
היי תודה על מתכונים טובים אפשר להמיר את השוקולד באבקת שוקו? מה יכול לשבש?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד
היי חן,
הלוואי שתעני לי מהר,
כי אני ממש לפני להכין את העוגה המגרה הזו.
קודם כל, תודה שאת משתפת אותנו, זה מדהיםם
עכשיו לגבי העוגה,
אני רוצה שהיא תהיה פרווה. אין לי מיץ תפוזים, יש לי חלב סויה.
ילך?
או שיהיה לזה טעם של חלב סויה על הפנים…?
אשמח לתשובתך,
תודה, יקרה
לא ניסיתי עם חלב סויה אבל לדעתי אפשר
היי חן.
נאם יש תחליף אחר למיץ תפוזים לגרסה פרווה?
אפשר מים
העוגה נשרפה לי מלמעלה ומבפנים לא נהייתה לא עשויה … לא מבינה למה?
שמתי באמצע על 180 על 40 דקות
אולי לא שמת על חום עליון תחתון
תנסי פעם הבאה לשים בחלק התחתון של התנור
הכנתי עכשיו את העוגה שבחוץ גשום ומה יותר כיף מאשר להתענג על העוגה המושלמת הזאת!
אנשים רוצו להכין יוצאת מושלם!!!
תודה חן על עוד מתכון מושלם❤❤❤
היי חן, תודה על המתכון.
האם אפשר להמיר את הקמח בקמח כוסמין 80% מלא?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד איך זה יצא
אם יש לי ביצים xl בבית אז עדיין לשים 6 ביצים?
הייתי שמה 5 במקום 6
איי חן.. את צריכה להיות יותר מדויקת.. עשיתי את העוגה עם ביצים לארג… מקווה שייצא טוב…