אחד הדברים שהילדים שלי הכי אוהבים לקחת בקופסת האוכל לבית ספר, זה פיתה זעתר ואם אני ממש רוצה לפנק אותם, אז אני מכינה נגלה של פיתות זעתר עם הבצק והכל ומקפיאה. כל פעם שהם רוצים, הם מוציאים פיתה מהמקפיא ומחממים מעט.
הבצק של הפיתה אוורירי ורך והציפוי של השמן זית עם הזעתר הופך אותו לעסיסי וטעים.
שימו לב בסוף המתכון והסרטון, איך אנחנו הכי אוהבים לאכול את זה.
שתהיה לכולם שנת לימודים טובה ומוצלחת.
פיתה זעתר
רכיבים
לבצק:
½ קילו קמח (500 גרם)
1 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר
½ כף מלח
1 כף שמן זית
½1 כוסות מים
לציפוי:
¼ כוס שמן זית
¼ כוס תבלין זעתר
מעט מלח גס או מלח ים אטלנטי
אופן ההכנה
- להעביר את הקמח דרך מסננת לתוך קערת המיקסר, להוסיף את השמרים, מלח וסוכר. לחבר וו לישה ולערבב מעט.
- להוסיף את השמן זית, להפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה ולהוסיף בהדרגה את המים. להגביר מעט את מהירות המיקסר וללוש את הבצק כ-10 דקות עד שמתקבל בצק חלק רך ומעט דביק.
- לשמן מעט קערה גדולה, להעביר את הבצק לקערה המשומנת. לשמן מעט את פני הבצק, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה וחצי-שעתיים או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- לאחר ההתפחה של הבצק, לרפד תבנית גדולה בניילון נצמד, לזלף מעל מעט שמן זית ולמרוח על כל התבנית.
- לשמן מעט את משטח העבודה. להוציא את הבצק למשטח העבודה ולחלק אותו ל-10 חלקים. לכדרר כל חלק לכדור (ראו בסרטון) ולהניח בתבנית המשומנת.
- לשמן מעט את פני הכדורים ולעטוף באופן רופף בניילון נצמד. לתת מנוחה של 30-45 דקות.
- לחמם תנור ל-200 מעלות חום עליון ותחתון. לערבב את הזעתר עם השמן זית.
- לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה, לזלף מעל מעט שמן זית ולמרוח על כל נייר האפייה.
- עם ידיים משומנות מעט, לקחת את כדורי הבצק ולהניח על נייר האפייה במרווחים אחד מהשני. לפתוח אותם לפיתה, ראו בסרטון (תצטרכו כמה תבניות).
הערה- העובי של הפיתה תלוי בכם ואיך אתם אוהבים את זה. אם רוצים פיתה ממש דקה, יש לפתוח את הפיתות, לחכות 5 דקות ולפתוח שוב את הפיתות לבצק יותר דק. אם אוהבים את הפיתה יותר עבה, יש לחכות 10 דקות לפני שמכניסים את הפיתות לתנור החם.
- להניח על כל פיתה מעט מתערובת הזעתר והשמן זית ולמרוח היטב על כל הפיתה. לפזר מעט מלח גס.
- להכניס לתנור לאפייה של 10-15 דקות או עד שהפיתות מתייצבות ומקבלות הזהבה ממש קלה. שימו לב שלא יזהיבו יותר מדיי כי אז הן יתייבשו.
- כשהפיתות יוצאות מהתנור למרוח עליהן מעט מתערובת הזעתר. להעביר אותן למגש, לסדר את הפיתות בערמה ולכסות אותן במגבת כדי שיהיו רכות.
- אם לא אוכלים באותו היום, יש לעטוף אותן היטב בניילון נצמד ולהקפיא. ממליצה לשים בין הפיתות חתיכה של נייר אפייה או ניילון נצמד כדי שיהיה קל לפריד ביניהן אחרי שהן קפואות.
- הצעת הגשה- למרוח על החלק של הזעתר שכבה של לאבנה, להניח מעל 2 פרוסות של גבינה צהובה (או מוצרלה או חמד), לסגור עם עוד פיתת זעתר ולהכניס לטוסטר או להניח במחבת להשחמה קלה משני בצדדים.
בתיאבון
47 תגובות
יצאה טעים ברמות!!!
הכנתי לבית ספר
שמתי במקפיא
וכל יום אני מפשירה
ואין על זה בעולם!!😍😋
תודה רבה!
❤ עדי
תודה רבה ❤️
היי חן,
אני רוצה להפוך את הפיתה לבריאה יותר. אפשר לשים חצי קמח מלא וחצי קמח לבן?
הכנתי את הסנדויץ שלך עם פיתה קלה מקמח כוסמין ויצא ממש טעים!
מחכה לנסות עם פיתה בייתית.
לא ניסיתי אבל לדעתי אפשר בהחלט
בודקת אם דילוג לשורה השניה פותר את הבעיה של ההסתרה על כל פנים רצוי לפתור אותה בתכנות
התמונה מסתירה את המילים הראשונות במשפט הראשון של התגובה ):
ניר אפיה מפריד בין דפנות הטוסטר לפיתה ישמור על ניקיונו.
תודה! מושלם כרגיל
הכפלתי מלכתחילה כמויות והכל חוסל כמובן
ואפיתי מקמח כוסמין 80%, שמתי יותר מים לפי העין עד שהבצק יצא קצת דביק רק בתחתית אבל נפרד בדפנות
תודה רבה רבה
היי חן .
תקשיבי את פשוט תותחית ,תקשיבי אני בחורה בת 19 ,והכל אני עושה ,פשוט הכל !!! רק בזכותך. אין עליך חן ,אני פשוט כל יום נכנסת לערוץ שלך לראות אם יצא מתכון חדש . אני מכורה לסרטונים שלך . ממש תודה❤️
אביטל תודה רבה על המילים החמות, זה מרגש אותי כל פעם מחדש לדעת שאנשים נהנים מהמתכונים שלי 😊
❤️
היי חן,
חייבת להגיד לך שזו שליחות מה שאת עושה.
את נהדרת, כ”כ מדויקת במתכונים, מפורטת בהסברים, פשוט כייף כל פעם לראות סרטונים שלך. בכנות זו מצווה.
את גורמת להרבה משפחות הרבה אושר.
מצווה ממש.
אישית הפכתי להיות בשלנית ולאהוב את המטבח בזכותך.
היה לי חשוב לומר לך. אין כמוך.
קרן.
וואו ריגשת אותי.
תודה רבה על הפירגון המהמם 🤗
מתכון מושלם הכנתי היום יצאו רכות מאוד הכנתי חלק עם פלפל קלוי ומלח גס… תודה
באיזה זעתר את משתמשת?? מחפשת משהו איכותי…
אני קונה בדרכ בחנות טבלינים
נראה מדהים !!! אפשר להמיר לקמח כוסמין ?
לא ניסיתי אבל לדעתי אפשר