הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

סלמון עם שעועית ירוקה ועגבניות שרי

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00077-2small
חזה עוף עסיסי ברוטב לימוני
123081-2small
המוסקה שלי ( שכבות )
DSC00069small
סושי קונוס
DSC00057small
סיר חמין המושלם שלי

 

כשמגיע הקיץ, אני תמיד מחפשת להכין מתכונים הכי קלים, קלילים ומהירים שיש והמתכון הזה עונה בדיוק על כל הקריטריונים שלי.

זורקים הכול לתבנית אחת ויש ארוחה צבעונית, טעימה, משביעה ולא כבדה.

עגבניות השרי והשעועית הירוקה עוברים קודם ריכוך קצר בתנור ואז מוסיפים את הסלמון וצולים עד השחמה יפה. הרוטב המתקתק שנוצר מעגבניות השרי, נספג בסלמון ומוסיף לעסיסיות שלו.

 

 

 

סלמון עם שעועית ירוקה ועגבניות שרי

חן במטבח סלמון עם שעועית ירוקה ועגבניות שרי סלמון עם שעועית ירוקה ועגבניות שרי הדפיסו את המתכון
מנות: 4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

5-6 חתיכות פילה סלמון, כ-1 קילו,  או כל דג אחר שאוהבים
1 קילו עגבניות שרי חצויות, אני השתמשתי בחצי קילו צהובות וחצי קילו אדומות
1 בצל סגול פרוס לפרוסות דקות
חצי קילו שעועית ירוקה טרייה (לחתוך את הקצה שהיה מחובר לגבעול)
1 קופסת שימורים גרגירי חומוס מבושלים, 290 גרם
1 צרור כוסברה קצוצה

 

לרוטב:

4 שיניי שם כתושות
1 כף מלח
2 כפיות פפריקה
1 כפית כורכום
מעט פלפל שחור
רבע כוס שמן זית
רבע כוס מיץ לימון סחוט

 

מעל הדג:

מעט סילאן לזילוף מעל הדג
כחצי לימון לסחיטה בתום הצלייה
מעט כוסברה\פטרוזיליה קצוצה לפיזור מעל המנה

אופן ההכנה

  • לחמם תנור ל-200 מעלות חום עליון ותחתון.
  • להניח את בתבנית גדולה שמתאימה לתנור, את עגבניות השרי, בצל סגול, שעועית ירוקה, גרגירי חומוס וכוסברה.
  • לערבב בצלוחית את כל מרכיבי הרוטב.
  • לקחת 2 כפות מהרוטב ולשפוך על חתיכות הדג. למרוח את הרוטב טוב טוב על הדג מכל הצדדים. להניח את הדג בינתיים במקרר.
  • לשפוך את כל הרוטב שנשאר על הירקות שבתבנית ולערבב היטב.
  • להכניס את התבנית עם הירקות לתנור לצלייה של 15-20 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
  • להוציא את התבנית מהתנור, לשנות את תוכנית התנור למצב של גריל ב- 200 מעלות. לערבב מעט את כל הירקות שבתבנית. להניח את חתיכות הסלמון בתבנית בין הירקות. לזלף מעט סילאן מעל הדג.
  • להכניס לתנור לצלייה של 15-20 דקות או עד שהדג מקבל קצת השחמה יפה. אם יש לכם מד טמפרטורה, הדג צריך להגיע ל-52 מעלות צלזיוס.
  • להוציא מהתנור וישר לסחוט לימון על כל התבנית. להגיש עם אורז לבן או קוסקוס.

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

49 תגובות

  1. היי חן
    וואו נראה מעולה
    ממש רוצה לנסות את המתכון
    אפשר דבש במקום סילאן,?

    תודה רבה ושבת שלום

    1. מתכון מעולה, תודה!! הכנתי אותו הרבה פעמים…
      האם שייך לדעתך לשים אפונה קפואה במקום החומוס?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן