אם בא לכם לאכול משהו קליל ומשביע, זה בול הסלט בשבילכם.
סלט קינואה סופר מרענן ומפנק עם גרגרי חומוס, ירקות, עשבים וגבינת פטה ורוטב סודי קרמי וירוק שעוטף את כל המרכיבים בטעם מדהים.
אפשר לשחק עם הירקות ולהחליף את השקדים בכל סוג אחר של אגוזים או גרעינים שאוהבים.
סלט קינואה ועשבים עם רוטב סודי
רכיבים
½ צרור כוסברה קצוצה
½ צרור עליי נענע קצוצים
1 מלפפון גדול חתוך לקוביות קטנות
½ בצל סגול חתוך לקוביות קטנות
1 כוס גרגירי חומוס מקופסת שימורים
100 גרם גבינת פטה מפוררת
½ כוס פרוסות שקדים
לרוטב ירוק קרמי ומרענן:
½ צרור כוסברה
¼ כוס מיץ לימון סחוט
¼ כוס שמן זית
2 שיניי שום
2 כפות טחינה גולמית
1 כף דבש
½ כפית מלח
מעט פלפל שחור
לבישול הקינואה:
½ כוס קינואה
1 כף שמן
½ כפית מלח
מעט פלפל שחור
קצת פחות מ- 1 כוס מים רותחים (215 מ"ל)
אופן ההכנה
לבישול הקינואה:
- להניח את הקינואה במסננת עם חורים קטנים ולשטוף אותה היטב מתחת למים זורמים.
- לשים בסיר קטן, שמן, להוסיף את הקינואה והמלח ולערבב. להניח על אש גבוהה, להוסיף מים רותחים, לערבב ולהביא לרתיחה.
- לכסות את הסיר במגבת ולסגור עם המכסה. לשים על האש הכי נמוכה ולבשל 15 דקות. לכבות ולהשאיר מכוסה עוד 10 דקות. לפתוח את המכסה ולערבב בעדינות.
לרוטב:
- מניחים את כל מרכיבי הרוטב בבלנדר וטוחנים היטב עד שמתקבל רוטב קרמי בצבע ירוק בוהק.
שקדים קלויים:
- מניחים את השקדים במחבת וקולים על אש בינונית עד שמזהיבים. מוציאים לצלוחית.
הרכבת הסלט:
- מניחים את כל מרכיבי הסלט בקערה. מזלפים מעל את הרוטב. מערבבים וזוללים.
33 Responses
היי
אפשר לוותר על הגבינה
כן
מתכון פשוט נפלא, הכל חוסל תוך דקות! תודה רבה חן, אני מאוד נהנית מהמתכונים המושקעים שלך וההסברים המפורטים, תמיד יוצא מוצלח ממש. 🙏
ברוטב, אני יכולה לשים פטרוזיליה במקום כוסברה?
כן
במה אפשר להחליף את החומוס? רוצה להכין עכשיו ואין לי חומוס בבית 😭
אפשר לוותר
הי חן, כמה זמן אפשר לשמור רק את הרוטב במקרר?
עד שלושה ימים
סלט מהמם, במקום חומוס שמתי קוביות בטטה אפויות הוספתי בצל ירוק ופלפל חריף ירוק – יצא מעדן !
סלט מעולה! התאהבנו בו!
תודה רבה חן יקרה 🙏
הי חן, אפשר להכין את הקינואה יום לפני וביום הכנת הסלט להוסיף אותה?
כן, אפשר בהחלט להכין יום לפני