fbpx

הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

מתכונים

חזה עוף בגריל במרינדה מושלמת

מספר פרק: 297
שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
IMG_0002_1small
שופלור- תבשיל עוף וכרובית
IMG_0006small
קוביות חזה עוף מוקפצות
IMG_0004small
מקלובה מושלמת
IMG_0009small
מרק עוף ואטריות מהיר

כשאתם עושים "על האש" אני ממליצה בחום להתחיל עם המתכון הזה לנתחי חזה עוף דקים צלויים במרינדה שאני קוראת לה המרינדה המושלמת. יש בה תבלינים בדיוק כמו שאני אוהבת, חמצמצות מהלימון, קצת מתקתקות מהדבש וכוסברה טרייה מרעננת. מנה קלילה שאוכלים אותה כמו חטיף שמתחסל במהירות.

כמה דגשים חשובים לפני שמתחילים:

  • חשוב לתת לחזה העוף לשבת במרינדה לפחות חצי שעה, כך הטעמים של המרינדה יחדרו היטב לבשר העוף.
  • לשמן היטב את הפלטה של המנגל כדי שחזה העוף שלא יידבק.
  • הצלייה צריכה להיות על אש גבוהה כדי לתת השחמה יפה.

חזה עוף בגריל במרינדה מושלמת

חן במטבח חזה עוף בגריל במרינדה מושלמת חזה עוף בגריל במרינדה מושלמת הדפיסו את המתכון
מנות: כ-20 חתיכות דקות של חזה עוף
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 קילו חזה עוף חתוך דק דק

 

למרינדה:
¼ כוס שמן זית
½ כוס מיץ לימון סחוט
2 כפות רוטב סויה
2 כפות דבש\ סילאן
5 שיניי שום כתושות
2 כפיות פפריקה
2 כפיות  תבלין שווארמה
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור טחון
כ-½ צרור כוסברה קצוצה

 

להגשה:
2 לימונים חצויים
מעט כוסברה קצוצה

אופן ההכנה

  • להניח את כל המצרכים של המרינדה בקערה ולערבב היטב.
  • להוציא כרבע כוס מהמרינדה ולשמור בצד.
  • לשפוך את המרינדה לשקית זיפלוק ולהוסיף את חתיכות חזה העוף. לסגור היטב את השקית ולערבב היטב כך שהרוטב יצפה את העוף מכל הצדדים. לא חייב שקית זיפלוק, אפשר לערבב הכל בקערה.
  • להכניס למקרר עד 6 שעות, מינימום חצי שעה. (לא יותר מ-6 שעות כי אז חזה עוף המרקם של חזה העוף יהרס מהלימון)
  • לחמם את המנגל לאש הכי גבוהה. לנקות היטב ולשמן היטב את הפלטה כדי שחזה העוף לא יידבק. אני שימנתי עם חצי בצל טבול בשמן, אפשר גם עם נייר סופג טבול בשמן.
  • לטבול כל חצי לימון בשמן ולהניח על המנגל כשהצד החתוך כלפי מטה. לצלות עד השחמה של הצד החתוך.
  • להניח את חתיכות חזה העוף על המנגל ולצלות כ-3 דקות (תלוי בעוצמה של הגריל) או עד השחמה מצד אחד. תוך כדי צלייה מומלץ לסחוט מעט לימון. להפוך ולצלות עד שהחמה מצד שני. במהלך הצלייה להבריש את חתיכות העוף במרינדה ששמרנו בצד.
  • להניח את חזה העוף בצלחת הגשה גדולה. לסחוט מעל מעט מהלימון הצלוי ולפזר מעט כוסברה קצוצה. להגיש מיד.
  • אם לא מגישים מיד, יש לעטוף את הצלחת עם נייר כסף כדי שיישמרו חמים.

 

הערות-

  • אפשר בכיף להחליף את חזה העוף בנתחי פרגיות (לא לפרוס דק). זמן הצלייה יתארך מעט.
  • אפשר לצלות גם במחבת פסים ביתית או במחבת רגילה.

 

 

 

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

34 תגובות

  1. יצא מושלםםםםםם
    חן אני ממש אוהבת את המתכונים שלך ממש כמו המוטו שלך"אוכל טעים והגיוני

  2. הבן שלי בן 7 מאוד בעייתי באוכל במיוחד עם חזה עוף וזה פעם ראשונה שהוא סיים צלחת וביקש שאני יכין לו רק כזה!
    תודה לך על מתכון טעיםם😋

  3. אוהבת את במתכונים שלך!
    בסרטוןהוספת לגרידת לימון ובמתכון הכתוב זה לא מצויין

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

מתכונים חדשים ישירות למייל!

מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע

דילוג לתוכן