קבלו את עוגת היישור החדשה שלכם לפסח. עוגת תפוזים, שקדים וקוקוס עסיסית וטעימה.
כשעבדתי על המתכון הזה היו לי כמה נקודות חשובות שרציתי להגיע אליהם:
- עוגה כשרה לפסח אבל שתהייה ללא גלוטן, זה אומר ללא קמח מצה.
- עוגה ללא תחליפי קמח למיניהם עם מצרכים זמינים שיש בכל בית, כדי שכולם יוכלו להכין אותה, גם מי שגר בחו"ל.
- עוגה בחושה פשוטה שמערבבים את כל המצרכים בקערה אחת. בלי הקצפות ובלי הפרדת ביצים.
אז אני יכולה להגיד לכם שעמדתי במשימה והצלחתי ליצור מתכון של עוגה סופר טעימה ואתם תראו שתמצאו את עצמכם מכינים אותה לאורך כל השנה ולא רק בפסח.
עוגת תפוזים שקדים וקוקס לפסח
רכיבים
4 ביצים
¾ כוס סוכר
2 כפיות גרידת תפוז, בערך מתפוז אחד
⅓ כוס מיץ תפוזים
¼ כוס טחינה גולמית
½ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם קמח שקדים או שקדים טחונים)
½ כוס קוקוס
¼ כוס קמח תפוחי-אדמה, או קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
לסירופ:
¼ כוס סוכר
¼ כוס מיץ תפוזים
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.
- להניח את הסוכר בקערית ולהוסיף את גרידת התפוז. בעזרת האצבעות לערבב את גרידת התפוז עם הסוכר . לשפשף את חתיכות הגרידה עם גרגירי הסוכר כך שכל הארומה של התפוז תצא החוצה.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף את הסוכר עם גרידת התפוז ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
- להוסיף מיץ תפוזים, טחינה גולמית, שמן ותמצית וניל. לערבב.
- להוסיף אבקת שקדים, קוקוס, קמח תפוחי-אדמה, אבקת אפייה ומלח. לערבב לתערובת אחידה.
- לשפוך את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 45-55 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- הכנת הסירופ- מניחים את הסוכר ומיץ התפוזים בקלחת קטנה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-1-2 דקות. מורידים מהאש ושומרים בצד.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, לשפוך עליה מיד את הסירופ.
- לתת לעוגה להצטנן לגמרי, לחלץ מהתבנית (אם רוצים) ולהגיש.
- אפשר להחליף את הטחינה הגולמית בחמאת שקדים או חמאת בוטנים טבעית.
253 Responses
א-ל-ו-פ-ה !!!
וכמו תמיד המתכונים שלך מושלמים כולל ההדרכה.
תבורכי יקירה ♥
היי חן,
האם אפשר להשתמש במשהו אחר במקום טחינה?
אפשר להחליף בחמאת בוטנים טבעית או חמאת שקדים
חן את אחת ויחידה כל כך נעימה וכייפית ובכלל כל מתכון שלך הוא הצלחה מפורטת !!!! יום רביעי זהו יום חג עבורי.
יאאא איזה כיף, אני שמחה, תודה 🙂
נראית עוגה שווה ממש, תודה רבה 🙏🏻 לגמרי מתכון של לשמור ולעשות בכל שנה. האם יש תחליף לטחינה הגולמית לטובת מקפידי הקטניות? תודה איילת
כן, אפשר להחליף בחמאת בוטנים טבעית או חמאת שקדים
תודה רבה רבה על כל המתכונים המעולים!
מה אפשר במקום הקוקוס?
אפשר להוסיף עוד רבע כוס אבקת שקדים ועוד 2 כפות קמח תפוחי אדמה
היי חן תודה על המתכון שאלה איזה כוסות את משתמשת כמדידה לכמויות שאת רושמת ? אשמח לתשובה שבת שלום
כוס מדידה של 250 מ"ל
הי המתכון נראה מעולה,
הילדים שלי אלרגיים לטחינה, נראה לך שחמאת שקדים (שקדיה) תעשה את אותה עבודה?
כן בטח, אפשרי בהחלט
נשמע מצוין! יש תחליף לטחינה? עבור אשכנזים שלא אוכלים קטניות..
כן אפשר להחליף בחמאת בוטנים טבעית או חמאת שקדים
במה אפשר להחליף את הטחינה, לאלו שלא אוכלים קטניות בפסח?
תודה רבה 🙂
אפשר להחליף בחמאת בוטנים טבעית או חמאת שקדים
היי חן ,
תודה רבה על המתכונים המופלאים!
יש תחליף לטחינה הגולמית? לרוב זה עם קטניות וזה פחות מתאים לפסח
כן, אפשר להחליף בחמאת בוטנים טבעית או חמאת שקדים