קבלו את עוגת היישור החדשה שלכם לפסח. עוגת תפוזים, שקדים וקוקוס עסיסית וטעימה.
כשעבדתי על המתכון הזה היו לי כמה נקודות חשובות שרציתי להגיע אליהם:
- עוגה כשרה לפסח אבל שתהייה ללא גלוטן, זה אומר ללא קמח מצה.
- עוגה ללא תחליפי קמח למיניהם עם מצרכים זמינים שיש בכל בית, כדי שכולם יוכלו להכין אותה, גם מי שגר בחו”ל.
- עוגה בחושה פשוטה שמערבבים את כל המצרכים בקערה אחת. בלי הקצפות ובלי הפרדת ביצים.
אז אני יכולה להגיד לכם שעמדתי במשימה והצלחתי ליצור מתכון של עוגה סופר טעימה ואתם תראו שתמצאו את עצמכם מכינים אותה לאורך כל השנה ולא רק בפסח.
עוגת תפוזים שקדים וקוקס לפסח
רכיבים
4 ביצים
¾ כוס סוכר
2 כפיות גרידת תפוז, בערך מתפוז אחד
⅓ כוס מיץ תפוזים
¼ כוס טחינה גולמית
½ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם קמח שקדים או שקדים טחונים)
½ כוס קוקוס
¼ כוס קמח תפוחי-אדמה, או קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
לסירופ:
¼ כוס סוכר
¼ כוס מיץ תפוזים
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ”ל
- לחמם תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.
- להניח את הסוכר בקערית ולהוסיף את גרידת התפוז. בעזרת האצבעות לערבב את גרידת התפוז עם הסוכר . לשפשף את חתיכות הגרידה עם גרגירי הסוכר כך שכל הארומה של התפוז תצא החוצה.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף את הסוכר עם גרידת התפוז ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
- להוסיף מיץ תפוזים, טחינה גולמית, שמן ותמצית וניל. לערבב.
- להוסיף אבקת שקדים, קוקוס, קמח תפוחי-אדמה, אבקת אפייה ומלח. לערבב לתערובת אחידה.
- לשפוך את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 45-55 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- הכנת הסירופ- מניחים את הסוכר ומיץ התפוזים בקלחת קטנה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-1-2 דקות. מורידים מהאש ושומרים בצד.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, לשפוך עליה מיד את הסירופ.
- לתת לעוגה להצטנן לגמרי, לחלץ מהתבנית (אם רוצים) ולהגיש.
- אפשר להחליף את הטחינה הגולמית בחמאת שקדים או חמאת בוטנים טבעית.
253 תגובות
היי חן היקירה!
האם אפשר להקפיא את העוגה אם אני רוצה להגיש אחרי כמה ימים שאני מכינה? אם כן, מה הדרך הכי טובה להפשיר את העוגה?
תודה רבה!
כן, אפשר בהחלט להקפיא
להפשיר בטמפרטורת החדר
היי
הכנתי את העוגה והיא יצאה טעימה אבל משום מה היא יצאה לבנה בכלל לא ראו שזו עוגת תפוזים
זה קורה לפעמים עם מיץ תפוזים משומר
הי,
שולחת שוב כי אני לא רואה את התגובה שלי…
עשיתי את העוגה,יצאה טעימה אבל לחה מבפנים, קצת רטובה. אציין שנאפתה כ-50 דקות.
האם זה המרקם שאמור לצאת בגלל השקדים?
כן, היא אמורה לצאת קצת לחה
אם היא ממש רטובה אז צריך לאפות עוד קצת
היי חן
תודה המתכון הנפלא
מכינה פעם שנייה אחרי ההצלחה בפעם הראשונה
אך יש לי רק כוס וחצי קמח שקדים והכל כבר סגור
האם אפשר להציל את המצב ולשים משהו אחר במקום ?
לא במתכון הזה
עשיתי את העוגה לפי הכמויות, אבל הטחינה ממש השתלטה, ופעם הבאה אשים משמעותית פחות או שבכלת אוותר…