תבשיל מתובל ברוטב קרמי וסמיך עם פתיתים עסיסיים, קוביות של חזה עוף, בטטה רכה, פלפל אדום ונוזל קוקוס. הכול מתבשל בסיר אחד, קל, מהיר וטעים בטירוף.
לא רק שאני ואסף כמעט חיסלנו סיר שלם, גם הילדים טרפו הכול.
חשוב לטגן היטב את הבטטה לפני בישול התבשיל, כדי שתספיק להתרכך כמו שצריך.
תבשיל פתיתים חזה עוף בטטה ונוזל קוקוס
רכיבים
לחזה עוף:
½ קילו חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
¼ כפית אבקת סודה לשתייה
1 כף שמן
לתבשיל:
1 כוס פתיתים
1 בצל קלוף, קצוץ
1 בטטה קטנה- בינונית קלופה, חתוכה לקוביות קטנות, 200-300 גרם
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
2 שיניי שום כתושות
2 כפות רסק עגבניות
1 קופסת שימורים נוזל קוקוס, 400 מ”ל
1 כוס מים רותחים
לתבלינים:
2 כפיות פפריקה
½ כפית כורכום
¼ כפית כמון
¼ כפית פלפל שחור טחון
½ 1 כפיות מלח
1 כף שמן לטיגון העוף
½ 1 כפות שמן לטיגון הבצל והבטטה
מעט כוסברה קצוצה, לא חייב
אופן ההכנה
לעוף:
- לערבב בקערה קטנה את כל התבלינים- פפריקה, כורכום, כמון, פלפל שחור ומלח.
- להניח את חזה העוף בקערה, להוסיף אבקת סודה לשתייה, שמן וחצי מכמות התבלינים שערבבנו. לערבב היטב כך שכל קוביות חזה העוף יצופו היטב בתערובת.
- להניח בצד ל-10 דקות.
- לחמם 1 כף שמן במחבת או בסיר בינוני רחב על אש גבוהה (עם ציפוי נון סטיק), להוסיף את קוביות חזה העוף, לפזר אותם בשכבה אחידה. לטגן בלי לערבב עד שהעוף מזהיב מצד אחד, לערבב ולהמשיך לטגן עד הזהבה מכל הצדדים. להוציא לקערה ולשמור בצד.
לתבשיל:
- להוסיף לסיר 1 וחצי כפות שמן ולהוסיף בצל קצוץ ובטטה, לטגן על אש גבוהה-בינונית כ-10-15 דקות עד שהבטטה מזהיבה ומתרככת מעט והבצל מזהיב.
- להוסיף שום כתוש, פלפל אדום ואת החצי השני של התבלינים. לערבב כמה שניות. להוסיף רסק עגבניות, לערבב.
- להוסיף פתיתים, קוביות חזה עוף מטוגנות, לערבב. להוסיף נוזל קוקוס ומים רותחים. לערבב ולהביא לרתיחה. לכסות ולהעביר לאש נמוכה.
- לבשל 10 דקות ולסגור את האש. להסיר מכסה, להוסיף כוסברה קצוצה (אם רוצים), לערבב. לסגור בחזרה עם המכסה ולחכות עוד 10 דקות (אש כבויה). להגיש ולזלול.
97 תגובות
בטעות שמתי נוזל קוקוס. רק אחר כך ראיתי בתגובות שכתבת שזה לא טוב. אבל כנראה המתכון ממש מוצלח כי יצא מאד טעים. תודה רבה
וואוו הכנתי יצא לי ממש טוב!!!
שמתי מים במקום חלק קוקוס
אפשר להחליף בטטה בתפוח אדמה?
לא ניסיתי אבל לדעתי אפשר
שלום חן, תודה על כל המתכונים, מעולה! יש לי שאלה על הכמות של כוס. איזה כוס את משתמשת? 200 גרם או 250?
250
תודה רבה חן, יצא טעים מאוד! תבורכו ידך
אפשר פרגית במקום חזה עוף?
כן
דבר ראשון יצא מהמם נראה ממש טוב ואם מחליפים את החלב קוקוס במים כמה מים לשים?
אותה כמות, 400 מל’
היי תודה על המתכון
זה יוצא טעים בלי חלב קוקוס? הילדים שלי פחות אוהבים
כן, להחליף במים
אפשר להחליף בפרגיות ופסטה במקום חזה עוף ופתיתים? יש שינויים שצריך? ואיזה פסטה עדיפה?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד בדיוק כמויות
חן היקרה, לא מוצאת קופסת שימורים חלב קוקוס. רשום “נוזל קוקוס”
לא טוב, צריך להיות בכל סופר חלב קוקוס
יצא טעים, הכנתי בלי הפלפל כי לא אוהבת
תודה על המתכון 🙂
אפשר לוותר על החלב קוקוס ? ואם כן אז להשלים את הכמות שלו במים רותחים?
אפשר לוותר ולהחליף במים