תבשיל מתובל ברוטב קרמי וסמיך עם פתיתים עסיסיים, קוביות של חזה עוף, בטטה רכה, פלפל אדום ונוזל קוקוס. הכול מתבשל בסיר אחד, קל, מהיר וטעים בטירוף.
לא רק שאני ואסף כמעט חיסלנו סיר שלם, גם הילדים טרפו הכול.
חשוב לטגן היטב את הבטטה לפני בישול התבשיל, כדי שתספיק להתרכך כמו שצריך.
תבשיל פתיתים חזה עוף בטטה ונוזל קוקוס
רכיבים
לחזה עוף:
½ קילו חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
¼ כפית אבקת סודה לשתייה
1 כף שמן
לתבשיל:
1 כוס פתיתים
1 בצל קלוף, קצוץ
1 בטטה קטנה- בינונית קלופה, חתוכה לקוביות קטנות, 200-300 גרם
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
2 שיניי שום כתושות
2 כפות רסק עגבניות
1 קופסת שימורים נוזל קוקוס, 400 מ"ל
1 כוס מים רותחים
לתבלינים:
2 כפיות פפריקה
½ כפית כורכום
¼ כפית כמון
¼ כפית פלפל שחור טחון
½ 1 כפיות מלח
1 כף שמן לטיגון העוף
½ 1 כפות שמן לטיגון הבצל והבטטה
מעט כוסברה קצוצה, לא חייב
אופן ההכנה
לעוף:
- לערבב בקערה קטנה את כל התבלינים- פפריקה, כורכום, כמון, פלפל שחור ומלח.
- להניח את חזה העוף בקערה, להוסיף אבקת סודה לשתייה, שמן וחצי מכמות התבלינים שערבבנו. לערבב היטב כך שכל קוביות חזה העוף יצופו היטב בתערובת.
- להניח בצד ל-10 דקות.
- לחמם 1 כף שמן במחבת או בסיר בינוני רחב על אש גבוהה (עם ציפוי נון סטיק), להוסיף את קוביות חזה העוף, לפזר אותם בשכבה אחידה. לטגן בלי לערבב עד שהעוף מזהיב מצד אחד, לערבב ולהמשיך לטגן עד הזהבה מכל הצדדים. להוציא לקערה ולשמור בצד.
לתבשיל:
- להוסיף לסיר 1 וחצי כפות שמן ולהוסיף בצל קצוץ ובטטה, לטגן על אש גבוהה-בינונית כ-10-15 דקות עד שהבטטה מזהיבה ומתרככת מעט והבצל מזהיב.
- להוסיף שום כתוש, פלפל אדום ואת החצי השני של התבלינים. לערבב כמה שניות. להוסיף רסק עגבניות, לערבב.
- להוסיף פתיתים, קוביות חזה עוף מטוגנות, לערבב. להוסיף נוזל קוקוס ומים רותחים. לערבב ולהביא לרתיחה. לכסות ולהעביר לאש נמוכה.
- לבשל 10 דקות ולסגור את האש. להסיר מכסה, להוסיף כוסברה קצוצה (אם רוצים), לערבב. לסגור בחזרה עם המכסה ולחכות עוד 10 דקות (אש כבויה). להגיש ולזלול.
97 Responses
נשמע מעולה.. אם אין לי חלב קוקוס.. יש תחליף? אפשר מים במקום..?
מים
נראה מעולה, אפשר עם אורז במקום פתיתים?
כן, אבל לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד בדיוק כמויות של הנוזלים
האם אפשר להשתמש בקרם קוקוס במקום חלב קוקוס?
כן, הייתי מציעה לשים חצי מהכמות של הקרם קוקוס וחצי מים
שמתי קרם קוקוס (כל הכמות) ויצא מווווווושלם!
נראה מעולה!
מה אפשר לשים במקום החלב קוקוס?
מים
מעלפת איזה כיף שיש לנו אותך אחלה מתכון לילדים . יש לי ילד בן שנה וחצי הוא יאהב חלב קוקוס או שיש לזה תחליף?? תודה לאל שיש לנו אותך את ממש מדהימה והשראה המרגיעה
קודם כל תודה על התגובה 😊
אפשר להחליף את בחלב קוקוס במים
אפשר להחליף את הפתיתים בקינואה או אורז?
כן, אפשר בהחלט אבל לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד בדיוק כמויות של הנוזלים
הי חן תודה על מתכונים מעולים !
יש תחליף לחלב קוקוס?
מים
חלב קוקוס או קרם קוקוס?
חלב קוקוס ואם משתמשים בקרם קוקוס אז להוסיף חצי כמות של הקרם וחצי שני מים
מה הסיבה להוסיף סודה לשתיה ?
זה מרכך את העוף וגורם לו לא להתייבש
תודה רבה
מה אפשר במקום חלב קוקוס?
מים