fbpx

הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

מתכונים

תירס חם בציפוי מקסיקני

מספר פרק: 287
שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
IMG_0003small
מרק תירס
IMG_0002small
סלט רביולי
IMG_0009small
הצ'ורוס המושלם

נכון שזה רק תירס ומה כבר יכול להשתבש בבישול שלו. אז מסתבר שהרבה.
אם יצא לכם לאכול תירס שנדבק לשיניים, זה בגלל שהוא התבשל יותר מדיי וזה הוציא ממנו את כל העמילאן.
במתכון הזה אני מראה איך לבשל תירס בשיטה הכי טובה ששומרת על הקראנצ'יות שלו ולא מבשלת אותו יותר מדיי. קלחי התירס נכנסים לתוך סיר של מים רותחים (על אש כבויה) וכך הוא מתבשל באופן אחיד.
את התירס אני מגישה עם ציפוי מקסיקני. אם לא יצא לכם לטעום תירס כזה רוצו להכין, תכתבו לי בתגובות מה אתם חושבים ואם יש לכם תמונה מוזמנים לצרף אותה.
פעם ראשונה שטעמתי זה היה בסדנה מקסיקנית שהייתי בה וזה העיף לי את המוח. פצצה של טעמים חמוץ, מתוק, חריף, מלוח לא יכולתי להפסיק אכול.

 

תירס חם בציפוי מקסיקני

חן במטבח תירס חם בציפוי מקסיקני תירס חם בציפוי מקסיקני הדפיסו את המתכון
מנות: כ- 6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

6-8 קלחי תירס

לציפוי מקסיקני:
½ כוס שמנת חמוצה\ יוגורט
½ כוס מיונז
½ צרור כוסברה קצוצה
1 שן כתוש
1 כף מיץ ליים\ לימון סחוט
גרידה מ-1 ליים\ לימון
½ כפית צ'ילי גרוס
½ כפית מלח
כ-50 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת או פטה מפוררת

אופן ההכנה

לתירס:

  • לחתוך את קלחי התירס לגודל שאוהבים. אני חתכתי כל קלח לשליש.
  • להניח סיר עם הרבה מים ו-2 כפות מלח, על אש גבוהה ולהביא לרתיחה.
  • להוסיף את קלחי התירס לסיר של המים הרותחים, לכבות את האש ולכסות במכסה.
  • להשאיר את התירס בתוך המים כ-15-20 דקות ולהגיש. במידה ולא מגישים אחרי 15-20 דקות, יש להשאיר את קלחי התירס בתוך מיי הבישול עד ההגשה. זה שומר עליהם שלא יתייבשו.

לציפוי מקסיקני:

  • להניח בקערה שמנת חמוצה, מיונז, כוסברה, שום, מיץ ליים, גדירת ליים, צ'ילי גרוס ומלח. לערבב לתערובת אחידה.
  • להגשה-
    • להוציא את קלחי התירס מהמים לנייר סופג ולספוג את שאריות המים.
    • לצפות את התירס בתערובת המיונז, לצפות בפרמז'ן המגורד ולזלול. להגשה יותר חגיגית, אחרי שמצפים את קלחי התירס אפשר לפזר עליהם עוד קצת כוסברה קצוצה, צ'ילי גרוס ולסחוט עליהם ליים או לימון.

 

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

3 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

מתכונים חדשים ישירות למייל!

מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע

דילוג לתוכן