אחרי שהפכנו למומחים בהכנת מרק קובה סלק, הגיע הזמן להתמקצע בהכנת מרק קובה דלעת כתום.
חוץ מדלעת אני מוסיפה למרק גם דלורית. הדלורית נותנת למרק מרקם מדהים, רך ונימוח והמשחק הזה בין הדלעת והדלורית זה מה שמקפיץ אותו.
עוד סוד קטן, בסוף הבישול אני מועכת חלק מחתיכות הדלעת והדלורית, ככה הן מתפרקות לתוך המרק והופכות אותו לסמיך. פשוט מרק כיפי ותכלס אפשר לאכול אותו גם בלי קובה מרוב שהוא טעים.
לא יודעת לאיזה מחנה אתם משתייכים, קובה סלק או קובה דלעת, מה שבטוח שניהם טעימים.
לינק למתכון של-איך להכין קובה מושלם
מרק קובה דלעת
רכיבים
כ-800 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות בינוניות-קטנות
1 דלורית קלופה וחתוכה לקוביות בינוניות-קטנות, כ-800 גרם
2-3 גבעולי סלרי קצוצים עם העלים
1 בצל גדול קצוץ
4 שיני שום כתושות
1 קופסה קטנה של רסק עגבניות, 100 גרם
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית כורכום
½ כפית כמון
1 כף סוכר
1 כף מלח
½ כפית פלפל שחור
¼ כוס שמן
כ-2-3 ליטר מים רותחים
אופן ההכנה
- לחמם את השמן בסיר גדול על אש בינונית (חשוב סיר גדול שיהיה לקובות מקום- אם צפוף להם, הם ייתפרקו), להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן עד הזהבה כ-5-10 דקות.
- להוסיף את השום ולטגן כמה שניות.
- להוסיף את התבלינים- פפריקה, כורכום, כמון, סוכר, מלח ופלפל שחור, לערבב ולטגן כמה שניות.
- להוסיף רסק, דלעת, דלורית וסלרי, לערבב.
- להוסיף מים רותחים שיגיעו עד כשלושת רבעי גובה הסיר. להגביר לאש גבוהה ולהביא לרתיחה.
- לכסות את הסיר במכסה, להעביר לאש נמוכה ולבשל 45 דקות עד שעה, עד שהדלעת והדלורית התרככו לגמרי.
- בעזרת גב של כף, למעוך על צד הסיר חלק מהדלעת והדלורית- ראו בסרטון.
בישול הקובה:
- כשרוצים לבשל את הקובה במרק (עדיף כמה שיותר סמוך לזמן האכילה), להביא את המרק לרתיחה עדינה, להוסיף את הקובה (כשהוא קפוא- לא להפשיר) אחד אחד ולהשתדל שהמרק יחזור לרתיחה אחרי כל הוספה. אם אתם מכינים את הקובה בזמן שהמרק רותח, אפשר כמובן להוסיף אותו ישר למרק, לא חייב לשים במקפיא.
- לבשל את הקובה כ-30-40 דקות עם מכסה חצי פתוח, ברתיחה עדינה תוך בחישה של המרק לעיתים קרובות, על-מנת שהקובות לא יידבקו לתחתית הסיר.
- לא לבשל את הקובות יותר מדי, אחרת הם ייתפרקו.
לינק למתכון של הקובה-איך להכין קובה מושלם
53 תגובות
תודה. נראה מעולה.אני רוצה להכין למחר לעבודה.ראיתי שכתבת שכדאי להכניס את הקובה סמוך לאכילה. האם להכין את המרק כולל הכנסת הקובה בערב או להכין את המרק בערב ובבוקר להביא לרתיחה ולהכניס את הקובה ל 40 ד?
עדיף בבוקר
הי,
תודה על מתכונים מאלפים אחד אחד.
האם מתאים להוסיף ירקות נוספים כגון תפוח אדמה, גזר, קישוא?
פשוט זה ירקות שיותר אוכלים אצלנו לעומת דלורית ודלעת.
כן, אפשר לשים כל ירק שאוהבים
חן יקרה
אני ממש כבר לא ילדה, אמא וסבתא, מבשל לא מעט, גם קובה.
המתכון שלך לקובה הבצק והמילוי פשוט אליפות.
זה מתכון מנצח בלוא מובן המילה.
אוסיף על זה את הכיף והחשק לבישול שאת מעבירה במתכונים של.
תודה לך אשה מיוחדת.
איזה כיף לשמוע!!!
תודה על כל המילים החמות 😊
לחן היקרה לא אמורים להוסיף גם מיץ לימון בדומה למרק קובה סלק??
לא
נראה לך מתאים להוסיף מנגולד?
אפשר
אוף חן!
איפשהו בסתר ליבי קיוויתי שהמתכון הזה יהיה נפילה, ואני אוכל להמשיך להתמסר לקובה סלק המהמם שלך בלי רגשות אשם.
אבל לא! המתכון הזה פשוט מוווווושלם!!!
אני אוכלת בעיניים עצומות שהטעם לא יעלם!
תודה רבה רבה על עוד מתכון לסרטון מושלמים
🤣 שמחה לשמוע שיצא מושלם!
תודה🙏
היי חן אהובה🥰
עוקבת מושבעת שלך שנים!!
מתכון אלוף אני ובעלי מכינים לשבת ..נראה מוששש!! צבע יפה וריח אמאלה! תכף נטעם אני בטוחה שיהיה משו משו!! תודה על מתכונים וסרטונים מדויקים וטעימים ברמות!! אוהבת תודה רבה חן .ו.
איזה כיף לשמוע שאתם נהנים מהמתכונים!!
ממש תודה על כל המילים החמות 😊
היי, רציתי להגיד שאת והמתכונים שלך מדהימים. יאלופה
אפשר להחליף את הדלעת בבטטה? (הסיכוי היחידי שהח’ברה בבית יטעמו)
תודה מראש
כן אפשר רק בטטה
אין עליך בעולם חן כל המאכלים שאני מכינה ע”פ המתכונים שלך, תודה לך על מתכונים מושלמים
בכיף!
תודה😊
קובה דלעת בלי לימון ,וסוכר לא מפתיע לדור הצעיר חוקים משלו