ספר המתכונים שלי – שבת עם חן

תבשיל אטריות דקות ברוטב עגבניות

מספר פרק: 281

שבת עם חן

ספר מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע – הזמינו כאן:

שתפו את המתכון
מתכונים קשורים
()

אני מבלה הרבה זמן במטבח (כאמור חן במטבח), עובדת על מתכונים חדשים, מבשלת לכל המשפחה, מארחת…. ולפעמים אחרי ימים שלמים של בישולים (שהכול מתחסל), בא לי לתקתק ארוחת צהריים מהירה ופשוטה בלי יותר מדיי שלבים וכלים וזו המנה המושלמת.

תבשיל סמיך של אטריות קטנות שמתבשלות בהרבה רוטב עגבניות וסופחות את כל הטעמים הטובים של הרוטב. זה לא תבשיל של אטריות שיוצאות אחד אחד, המרקם פה אמור להיות כמעט כמו של מרק.

 

תבשיל אטריות דקות ברוטב עגבניות

חן במטבח תבשיל אטריות דקות ברוטב עגבניות תבשיל אטריות דקות ברוטב עגבניות הדפיסו את המתכון
מנות: 4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 חבילה אטריות דקיקות (400 גרם)
1 בצל קצוץ
2 שיניי שום כתושות
1 כף פפריקה
¼ כפית כמון
¼ כפית פלפל שחור
2 כפיות מלח
1 כף סוכר חום כהה
2 קופסאות רסק עגבניות (סה"כ 200 גרם)
4-5 עגבניות אדומות
¼ כוס שמן
6 כוסות מים רותחים (אפשר אפילו עוד אם אוהבים יותר רוטב)

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

  • להניח את העגבניות בבלנדר או מעבד מזון קטן ולטחון.
  • בסיר רחב לחמם את השמן, להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן על אש בינונית כ-10 דקות או עד שהבצל מזהיב. להוסיף את השום הכתוש ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף את התבלינים- פפריקה, כמון, פלפל, מלח וסוכר חום ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף את הרסק והעגבניות הטחונות, לערבב. להוסיף את המים הרותחים והאטריות, להגביר אש ולהביא לרתיחה. להניח את הסיר על האש הכי נמוכה ולבשל 8 דקות (ללא מכסה). כל 2 דקות לערבב את האטריות ברוטב.
  • אחרי 8 דקות בישול, לכבות את האש ולתת מנוחה של 4-5 דקות. (לערבב מדיי פעם)
  • להגיש ולזלול. אפשר לפזר מעל מעט פרמז'ן מגורד.

 

בתיאבון

 

אהבתם? תנו לנו בכוכבים!

המתכון הזה קיבל דירוג של / 5. דירוגים

דרגו את המתכון

תודה על הדירוג!

עקבו אחרינו לעוד מתכונים מעולים!

נשבר לנו הלב 🙁

אנחנו רוצים להשתפר!

מוצרים מומלצים שתתעניין גם:

guest
24 תגובות
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות
adi

אם אני מכינה עם אטריות רחבות, כמו המים משתנה?
תודה.

אורית

הכנתי, יצא מעולה! תודה על הטיפ עם הבצל במגרדת… יש לי פה סרבני בצל רציניים.
אסיף כי אני עוקבת באדיקות, את מקסימה, ויש פה מלא מלא מתכונים מצויינים שיצא לי להכין. חייבת לציין כי הסרטונים יחד עם הפירוט המדוייק הוא קודם "מתכון להצלחה" (גם לבשלנים לא מיומנים), מה שהופך בעיניי את האתר שלך לאחד האתרים הכי מוצלחים בתחום. תודה!