אופן ההכנה

• לחמם תנור ל-180 מעלות.
• השימוש בכוס מידה של 250 מל’

קרמבל קינמון:

• לערבב ביחד את כל מרכיבי הקרמבל עד שנוצרים פירורי בצק (למעוך עם האצבעות את החמאה ביחד עם הקמח).
• בינתיים להכניס את הקרמבל מקרר.

בלילת העוגה:

• בקערת מיקסר עם בלון הקצפה, לשים את הביצים והסוכר ולהקציף קודם על מהירות בינונית ואז להגביר למהירות גבוהה עד שנהיית תערובת תפוחה ובהירה כ-3-4 דקות.
• להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף בהדרגה את השמן, החלב ותמצית וניל, לערבב לתערובת אחידה.
• להניח על משטח העבודה ניר אפייה ומעליו מסננת. לשים בתוך המסננת את הקמח, אבקת אפייה, קינמון ומלח, לערבב מעט ולהעביר דרך מסננת ישר על נייר האפייה- ראו בסרטון.
• להרים את נייר האפייה עם כל החומרים היבשים ולהוסיף לקערת המיקסר.
• ולערבב רק עד שכמעט נהיית תערובת אחידה.
• בעזרת לקקן לקפל את תערובת העוגה לתערובת אחידה ולא מעבר לזה. לרפד תבניות אפייה בנייר אפייה (אפשר בנייר אפייה שעליו הקמח סונן).
• לשפוך את תערובת העוגה לתבניות האפייה.
• להוציא את הקרמבל מהמקרר ולפזר מעל תערובת העוגה.
• להכניס לתנור לאפייה של כ-30-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
• להוציא מהתנור ולצנן לגמרי.

ציפוי לבן:

• לערבב ביחד את אבקת הסוכר, שמנת ומלח עד שמתקבל ציפוי לבן, חלק ומבריק. אם אוהבים מרקם יותר נוזלי אז להוסיף עוד כף שמנת עד שמגיעים למרקם הרצוי.
• לאחר שהעוגות הצטננו לגמרי, לזלף מעליהן את הציפוי הלבן.

בתיאבון