מרק עדשים ירוקות

מספר פרק: 278
שתפו את המתכון
מתכונים קשורים
()

 

 

אין כמו להתחיל את החורף עם מרק עדשים ירוקות סמיך משביע וטעים.
אין פה הרבה עבודה ואם אתם משתמשים במעבד מזון לקצוץ את הכול אז בכלל.
בסוף הבישול אני אוהבת לטחון את המרק למרקם סמיך אבל שעדיין מרגישים קצת חתיכות של עדשים ולהגיש אותו עם פרוסות של באגט כפרי קריספי שסופג את כל הטעם הטוב של המרק.
שימו לב שאת המלח אני מוסיפה בסוף הבישול של המרק מכיוון שהמלח מונע מהעדשים להתרכך כמו שצריך.
ואל תשכחו לצלם את צלחת מרק העדשים שהכנתם ולצרף בתגובות למטה.

 

ואם הכנתם אל תשכחו לצלם ולצרף את התמונה בתגובה!

 

מרק עדשים ירוקות

חן במטבח מרק עדשים ירוקות מרק עדשים ירוקות הדפיסו את המתכון
מנות: 6-8 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

½ קילו (500 גרם) עדשים ירוקות/ חומות, מושרות במים לפחות שעתיים (אפשר גם ללילה)
2 בצלים קצוצים (אפשר במעבד מזון)
4  ענפים של סלרי עם העלים קצוצים (אפשר במעבד מזון)
כ-1 חבילת כוסברה קצוצה (אפשר במעבד מזון)
2 כפיות כורכום
1 כפית כמון
½ כפית פלפל שחור
2 כפות רסק עגבניות
4 שיני שום כתושות
¼ כוס שמן
כ-2-3 ליטר מים רותחים
כ-2 כפות מלח או לפי הטעם

 

לבאגט קריספי:
1 כיכר של באגט כפרי או לחם כפרי.
שמן זית
שן שום חצויה

אופן ההכנה

  • לסנן את העדשים מהמים.
  • להוסיף את השמן לסיר גדול ולחמם על אש בינונית. להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן עד שהופך להיות זהוב, כ-10-15 דקות.
  • להוסיף הסלרי והשום הכתוש, לערבב ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף את הכורכום, כמון ופלפל שחור. לערבב ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף את הרסק והעדשים, לערבב. להוסיף מים רותחים וכוסברה ולערבב. להביא לרתיחה, לכסות, להניח על האש הכי נמוכה ולבשל כשעה וחצי או עד שהעדשים ממש רכות ומתפרקות.
  • להוסיף את המלח ולבשל עוד 5 דקות.
  • לטחון את המרק עם מוט בלנד עד למרקם שאוהבים (לא חייב).

 

לבאגט קריספי:

  • לפרוס את הבאגט לפרוסות באלכסון.
  • לחמם מחבת על אש בינונית עם 2-3 כפות שמן זית. להניח את הפרוסות על המחבת ולטגן עד השחמה.
  • לזלף מעל הפרוסות מעט שמן זית ולהפוך. לטגן עד השחמה מהצד השני. (בכל נגלה של טיגון להוסיף עוד שמן זית למחבת)
  • להוציא וישר לשפשף את השום עם הצד החתוך על פרוסות הבאגט.
  • להגיש צלחת מרק עם פרוסת באגט ולזלול.

בתיאבון

 

אהבתם? תנו לנו בכוכבים!

המתכון הזה קיבל דירוג של / 5. דירוגים

דרגו את המתכון

תודה על הדירוג!

עקבו אחרינו לעוד מתכונים מעולים!

נשבר לנו הלב 🙁

אנחנו רוצים להשתפר!

guest
47 תגובות
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות
רחלי אורנשטיין

היי חן. אני משוגעת על כל המתכונים שלך. את המתכון הזה עשיתי כבר כמה פעמים והוא יצא ממש מטורף. משוגעים עליו כולם. עשיר בריא וכמובן טעיםםםםםם.
רציתי לשאול אם אפשר גם להקפיא מהמרק?

מורן

היי,הרסק לא נותן למרק מעט חמיצות?

1 6 7 8