מכירים את זה כשמכינים סיר של פלפלים ממולאים ואז האורז נופל קצת לתוך הרוטב והוא נהייה סטיקי וטעים, אז למה לא להכין סיר שלם כזה.
תבשיל של אורז כמו של הפלפלים הממולאים בתוספת בשר טחון, אחד הדברים הטעימים.
אין פה את כל הטרחה של ריקון פלפלים, הכנת מילוי, מילוי הפלפלים….. הכול מתבשל בסיר אחד.
מנה מושלמת וקלה לארוחת צהריים או ערב.
תבשיל אורז של פלפלים ממולאים
רכיבים
2 כוסות אורז (פרסי\בסמטי)
4 כפות שמן
1 בצל קצוץ
½ קילו בשר טחון
3 שיני שום כתושות
1 קופסת רסק עגבניות (100 גרם)
1 כף פפריקה
¼ כפית כורכום
½ כף סוכר חום כהה
2 כפיות מלח (או לפי הטעם)
¼ כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)
2 עגבניות מגורדות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
2 גבעולים ועלים של סלרי קצוצים
כ-½ חבילת פטרוזיליה קצוצה
2 כפות מיץ לימון סחוט
3 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
- בסיר בינוני, לחמם את השמן על אש בינונית. להוסיף את הבצל ולטגן עם מעט מלח עד הזהבה, כ-10-15 דקות.
- להוסיף את הבשר הטחון, להגביר לאש גבוהה ולטגן את הבשר תוך כדי פירוק לפירורים עד שכל הנוזלים מתאדים והבשר משחים, כ-15 דקות.
- להוסיף את השום הכתוש ולטגן כמה שניות.
- להוסיף את התבלינים- פפריקה, כורכום, סוכר חום, מלח ופלפל שחור ולטגן כמה שניות.
- להוסיף את הרסק ולטגן כמה שניות.
- להוסיף את העגבניות המגורדות, פלפל אדום, סלרי, פטרוזיליה ולימון, לערבב ולבשל כ-3-4 דקות.
- להוסיף את האורז, לערבב.
- להוסיף את המים הרותחים, לערבב ולהביא לרתיחה. לכסות במגבת ובמכסה הסיר. לשים על האש הכי נמוכה ולבשל 20 דקות. לכבות את האש ולהשאיר את הסיר מכוסה עוד 10 דקות.
- לפתוח את המכסה, לערבב בעדינות ולהגיש.
בתיאבון
51 Responses
היי חן, האם את מגרדת את העגבניות עם הקליפה או ללא?
בלי הקליפה
יצא מושלם!!! ממש טעים, והכי חשוב קליל, בלי למלא פלפלים ואחר כך הילדים לא אוכלים אותם בכלל, יצא באמת טעים, תודה❤
איזה כיף לשמוע שאהבתם!
תודה 😊
חן,אני ממש ממש לא אוהבת סלרי.אפשר להכין בלי?
כן
הי חן, אם אני רוצה שהאורז יצא יותר דביק ורטוב, מה לעשות ?
אפשר להוסיף עוד קצת מים וגם עוד עגבנייה
היי חן💋 אפשר לוותר על סוכר חום כהה? או להחליף במשהו אחר?
אפשר סוכר לבן
נראה מעולה! צריך לשנות משהו באופן ההכנה אם מוותרים על הבשר במתכון?
לא צריך לשנות
היי
אפשרי להחליף את הפטרוזיליה בכוסברה?
בהחלט
הכנתי היום ויצא מעולה. קל וטעים
תודה על המתכון.
איזה כיף אני שמחה 👏
זה נורא אם אין לי פטרוזליה וסלרי? או שזה ממש ייהרוס את הטעם??
עדיף לא לוותר
הנכד שלי ביקש ממני להכין את האורז של הפלפלים ללא פלפלים, בדיוק מתכון בשבילו. תודה
יאאא איזה כיף 😊