fbpx

הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

מתכונים

סלט עליי מנגולד בטטה ופטה

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
IMG_0002small
סלט רביולי
IMG_0003small
סופגניות אפויות הכי טעימות שיש
IMG_0009small
הצ'ורוס המושלם

 

ניסיתם פעם להכין סלט מעליי מנגולד חיים שלא עברו בישול או חימום כלשהו?
תקשיבו זה אחד הדברים הטעימים. המנגולד נשאר קריספי והוא וסופח אליו באהבה את כל הטעמים הטובים של הרוטב.
הוא הולך מעולה עם המתיקות של הבטטה, החמוציות והסילאן, וגבינת הפטה מאזנת הכול עם החמיצות העדינה שלה. זה פיצוץ של מרקמים וטעמים.
כל מי שנתתי לו לטעום מהסלט הזה, פשוט עף עליו
סלט מושלם לאזן קצת את כל הטיגונים של חנוכה

סלט עליי מנגולד בטטה ופטה

חן במטבח סלט עליי מנגולד בטטה ופטה סלט עליי מנגולד בטטה ופטה הדפיסו את המתכון
מנות: מתאים לכ-4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 חבילת עליי מנגולד (סלק עלים) שטופים ומיובשים (כ-5 עלים גדולים)
1 בטטה גדולה\בינונית קלופה
כ-125 גרם גבינת פטה
כ-½ כוס אגוזי פקאן
כ-¼ כוס גרעיני חמנייה
כ-¼ כוס חמוציות מיובשות (עדיף ללא סוכר)
1 כפית אריסה
2 כפות שמן זית
כ-¼ כפית מלח
מעט פלפל שחור

לרוטב:
½ כף רוטב בלסמי
1 כף סילאן\ דבש (לרוטב יותר מתקתק תוסיפי עוד כף, סה"כ 2 כפות)
2 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון סחוט
כ-½ כפית מלח
מעט פלפל

אופן ההכנה

  • לחמם תנור ל-200 מעלות.
  • לחתוך את הבטטה לקוביות קטנות\בינוניות. לשים את הקוביות בתבנית מרופדת בנייר אפייה. להוסיף את השמן זית, אריסה, מלח ופלפל ולהכניס לתנור כ-30 דקות או עד שהבטטה משחימה מעט.
  • בינתיים לחתוך את עליי המנגולד לרצועות דקות. לשים בקערה גדולה.
  • במחבת ריקה על אש בינונית לקלות את אגוזי הפקאן עד שמשחימים מעט. להוציא לצלוחית לקלות גם את גרעיני החמנייה ולהוציא לצלוחית. לקצוץ גס את אגוזי הפקאן ואת החמוציות.
  • לשים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת או צלוחית ולערבב היטב.
  • לפני הגשה לשפוך את הרוטב על עליי המנגולד ולערבב היטב. לסדר את העלים בקערת ההגשה ולפזר מעל את כל שאר המצרכים- בטטה, אגוזי פקאן, גרעיני חמנייה, חמוציות ולפורר את גבינת הפטה. להגיש ולזלול.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

13 תגובות

  1. אפשר לשים במקום עלי מנגולד, חסה?
    וכן רציתי לשאול אם אפשר להוסיף גם חציל אפוי?
    תודה לך על המתכונים המדויקים!!!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

מתכונים חדשים ישירות למייל!

מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע

דילוג לתוכן