הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

סלט עליי מנגולד בטטה ופטה

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00030small
קציצות בטטה וחזה עוף
DSC00007-2small
סלט אורז עם חומוסים ופיצוחים
DSC00078-2small
סופגניות ריבה מושלמות
DSC00023-2small
לביבות תירס

 

ניסיתם פעם להכין סלט מעליי מנגולד חיים שלא עברו בישול או חימום כלשהו?
תקשיבו זה אחד הדברים הטעימים. המנגולד נשאר קריספי והוא וסופח אליו באהבה את כל הטעמים הטובים של הרוטב.
הוא הולך מעולה עם המתיקות של הבטטה, החמוציות והסילאן, וגבינת הפטה מאזנת הכול עם החמיצות העדינה שלה. זה פיצוץ של מרקמים וטעמים.
כל מי שנתתי לו לטעום מהסלט הזה, פשוט עף עליו
סלט מושלם לאזן קצת את כל הטיגונים של חנוכה

סלט עליי מנגולד בטטה ופטה

חן במטבח סלט עליי מנגולד בטטה ופטה סלט עליי מנגולד בטטה ופטה הדפיסו את המתכון
מנות: מתאים לכ-4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 חבילת עליי מנגולד (סלק עלים) שטופים ומיובשים (כ-5 עלים גדולים)
1 בטטה גדולה\בינונית קלופה
כ-125 גרם גבינת פטה
כ-½ כוס אגוזי פקאן
כ-¼ כוס גרעיני חמנייה
כ-¼ כוס חמוציות מיובשות (עדיף ללא סוכר)
1 כפית אריסה
2 כפות שמן זית
כ-¼ כפית מלח
מעט פלפל שחור

לרוטב:
½ כף רוטב בלסמי
1 כף סילאן\ דבש (לרוטב יותר מתקתק תוסיפי עוד כף, סה”כ 2 כפות)
2 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון סחוט
כ-½ כפית מלח
מעט פלפל

אופן ההכנה

  • לחמם תנור ל-200 מעלות.
  • לחתוך את הבטטה לקוביות קטנות\בינוניות. לשים את הקוביות בתבנית מרופדת בנייר אפייה. להוסיף את השמן זית, אריסה, מלח ופלפל ולהכניס לתנור כ-30 דקות או עד שהבטטה משחימה מעט.
  • בינתיים לחתוך את עליי המנגולד לרצועות דקות. לשים בקערה גדולה.
  • במחבת ריקה על אש בינונית לקלות את אגוזי הפקאן עד שמשחימים מעט. להוציא לצלוחית לקלות גם את גרעיני החמנייה ולהוציא לצלוחית. לקצוץ גס את אגוזי הפקאן ואת החמוציות.
  • לשים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת או צלוחית ולערבב היטב.
  • לפני הגשה לשפוך את הרוטב על עליי המנגולד ולערבב היטב. לסדר את העלים בקערת ההגשה ולפזר מעל את כל שאר המצרכים- בטטה, אגוזי פקאן, גרעיני חמנייה, חמוציות ולפורר את גבינת הפטה. להגיש ולזלול.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

15 תגובות

  1. היי, האם אפשר להשתמש בלקו עלי בייבי מנגולד במקום ( החדש של טעם הטבע)?

  2. אפשר לשים במקום עלי מנגולד, חסה?
    וכן רציתי לשאול אם אפשר להוסיף גם חציל אפוי?
    תודה לך על המתכונים המדויקים!!!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן