הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

תבשיל עוף דלעת ודבש

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי
DSC00077-2small
חזה עוף עסיסי ברוטב לימוני
123081-2small
המוסקה שלי ( שכבות )
DSC00030small
קציצות בטטה וחזה עוף

 

 אין תבשיל עוף יותר מתאים לחג מאשר התבשיל הזה, אתם הולכים להשתגע עליו (בוא נגיד שאני ובעלי חיסלנו לבד סיר שלם).
שילוב מושלם של בצלים סגולים שמתקרמלים ביחד עם קוביות דלעת רכות ונימוחות.
המתיקות מתקבלת מהדבש וריבת המשמשים (כן כן, משמשים, אל תוותרו) והעוף סופג אליו את כל הטעמים הנפלאים האלה.

תבשיל עוף דלעת ודבש

חן במטבח תבשיל עוף דלעת ודבש תבשיל עוף דלעת ודבש הדפיסו את המתכון
מנות: מתאים לכ-6-8 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

6-8 חלקי עוף (כ-3-4 כרעיים מחולקות לשוקיים וירכיים)
2 בצלים סגולים גדולים חתוכים לפרוסות
1 חתיכת דלעת גדולה קלופה וחתוכה לקוביות בינוניות (כ-800 גרם)
3-4 שיניי שום כתושות
2 כפות דבש
1 כף ריבת משמש
1 כף פפריקה
½ כף כורכום
½ כפית כמון
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
¼ כוס שמן
כ-3 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה

סיר רחב ושטוח (סוטאג’)

  • בעזרת נייר סופג, לייבש היטב את חלקי העוף.
  • בסיר רחב ושטוח לשים את השמן, לחמם על אש גבוהה.
  • לטגן על אש גבוהה את חלקי העוף על הצד של העור עד שמשחים. להוציא לצלחת גדולה.
  • להוסיף את הבצלים הסגולים לסיר עם מעט מלח ולטגן על אש בינונית-גבוהה כ-10 דקות או עד שמשחימים מעט. (לגרד את שאריות הטיגון של העוף מתחתית הסיר ואם השאריות מתחילות להישרף, יש להוסיף מעט מים).
  • להוסיף את השום הכתוש ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף את התבלינים, פפריקה, כורכום, כמון, מלח ופלפל ולטגן כמה שניות.
  • להוסיף את הדלעת, הדבש וריבת המשמש ולערבב היטב.
  • להוסיף את חלקי העוף (עם הצד השחום כלפי מעלה) ולסדר אותם בין חתיכות הדלעת והבצל.
  • להוסיף את המים הרותחים שיגיעו כמעט עד גובה העוף והדלעת.
  • להביא לרתיחה, לכסות ולבשל על אש הכי קטנה כשעה וחצי-שעתיים או עד שהעוף רך מאוד. אחרי שעה וחצי לבדוק את גובה הנוזלים, הוא צריך להגיע עד מחצית מגובה העוף והדלעת. אם יש יותר מדיי נוזלים, יש להסיר את המכסה, להגביר את האש ולתת לנוזלים להתאדות.
  • בסיום הבישול, להכניס את הסיר ללא מכסה, לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, ל-10-15 דקות או עד שמשחים יפה מלמעלה.
  • הערה- את הדלעת אפשר להחליף בבטטות, דלורית או דלעת ערמונים.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

20 תגובות

  1. המתכון מושלם חן, כמו כל שאר המתכונים שלך. איזה כיף לי שהכרתי אותך. תודה ענקית.
    נ.ב אני הוספתי גם דלעת ערמונים וגם בטטות

  2. הי חן,
    זה נראה מעולה!
    שאלה – מה הקוטר של סירי הסוטאז’ שאת משתמשת בהם? נראים גדולים. אני מנסה להעריך כמה ייכנס אצלי בסיר.
    תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן