הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

לביבות כרובית

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00119-2small
החמוצים של דודי
‏‏DSC00035-2small - עותק
הום פרייז
DSC00064-2small
איך להכין תפוצ'יפס בבית
DSC00078-2small
סופגניות ריבה מושלמות

 

לביבות כרובית מטוגנות קריספיות וטעימות בטירוף.
הסוד הוא לבשל את פרחי הכרובית בישול ראשוני, לסחוט אותם היטב מכל הנוזלים ואז לפרק לפרחים קטנים קטנים (ולא לטחון לפירורים).
הפרחים הקטנים זה מה שנותן ללביבות האלה את הקריספיות והנגיסות שלהן.

לביבות כרובית

חן במטבח לביבות כרובית לביבות כרובית
מנות: כ-18 לביבות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 כרובית בינונית מופרדת לפרחים קטנים (כ-600-700 גרם)
4 ביצים גדולות
1-2 שיניי שום כתושות
כ-½ חבילת כוסברה קצוצה
¼ כוס קמח
¼ כוס פירורי לחם
1 כפית פפריקה
½ כפית כורכום
½ כפית כמון
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור

אופן ההכנה

השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ”ל

  • להניח את פרחי הכרובית בקערה עם מים וחומץ (כ-1 כף חומץ) ולהשרות כ-10 דקות.
  • לסנן את פרחי הכרובית ממיי ההשרייה ולהניח בקערה גדולה. לכסות בניילון נצמד ולהכניס לחימום במיקרוגל כ-7-8 דקות עד שהכרובית מתרככת.
  • להסיר את הניילון הנצמד ולתת לכרובית להצטנן (אפשר לשטוף מתחת לזרם של מים קרים לזירוז התהליך).
  • להניח את פרחי הכרובית על מגבת נקייה ובעזרת המגבת לסחוט היטב את כל הנוזלים מהכרובית (ראה בסרטון).
  • להחזיר את הכרובית לקערה ועם הידיים לפרק לפרחים קטנים קטנים.
  • להוסיף את כל שאר המצרכים- ביצים, שום, כוסברה, קמח, פירורי לחם, פפריקה, כורכום, כמון, מלח ופלפל. לערבב הכול לתערובת אחידה.
  • לחמם במחבת על אש גבוהה, שמן בגובה של כ-1 ס”מ.
  • להניח בשמן תלוליות מתערובת הלביבות, לטגן עד השחמה מצד אחד, להפוך ולטגן עד השחמה מצד ולהניח על צלחת גדולה מרופדת בנייר סופג. להגיש.

בתאבון.

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

11 תגובות

  1. היי חן
    האם אפשר לבשל את הכרובית בטוסטר אובן,כי במיקרו אני לא אוהבת ?

    1. היי , נראה מעולה.
      האם אפשר לעשות אותן עם כרובית קפואה ? האם להכניס גם לתנור או רק להפשיר אותה לפני השימוש?

    2. לא ניסיתי עם כרובית קפואה אבל אם את מנסה אז ממולץ להפשיר לפני השימוש

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן