fbpx

הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

מתכונים

שווארמת פתיתים

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
IMG_0002_1small
שופלור- תבשיל עוף וכרובית
IMG_0009small
הצ'ורוס המושלם
IMG_0006small
קוביות חזה עוף מוקפצות

 

תבשיל פתיתים מעלף עם קוביות חזה עוף עסיסי המתבשלים בחגיגה של תבלינים בניחוח שווארמה.
לזה תוסיפי פטרוזיליה ובצל ירוק ויש לכם סיר שיעלה לכם חיוך על הפנים עם כל ביס שתיקחו, ממש ככה.
ארוחה שלמה בסיר אחד שמכינים בצ'יק צ'ק.

שווארמת פתיתים

חן במטבח שווארמת פתיתים שווארמת פתיתים הדפיסו את המתכון
מנות: מתאים לכ-4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

½ קילו חזה עוף חתוך לקוביות קטנות (1 פרפר שלם)
2 כוסות פתיתים
1 בצל גדול קצוץ
2-3 שיניי שום כתושות
כחבילת פטרוזיליה קצוצה
כ-2 ענפים של בצל ירוק קצוץ
3 כוסות מים רותחים
¼ כוס שמן

לתבלינים:
1 כפית כורכום
1 כפית תבלין שווארמה
¼ כפית כמון
כ-½ כפית פלפל שחור או לפי הטעם
2 כפיות מלח או לפי הטעם

לחזה עוף:
¼ כפית אבקת סודה לשתייה
2 כפיות שמן

אופן ההכנה

  • בקערה קטנה לערבב את כל התבלינים ביחד, כורכום, שווארמה, כמון, פלפל שחור ומלח.
  • להוסיף לחזה העוף חצי מכמות תערובת התבלינים, אבקת סודה לשתייה ו-2 כפיות שמן. לערבב היטב ולהניח בצד כ-10 דקות.
  • בינתיים לחמם רבע כוס שמן בסיר בינוני (עדיף עם ציפוי נון סטיק) על אש בינונית, להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן כ-10 דקות או עד שהבצל הופך לשקוף ומתחיל להזהיב מעט.
  • להוסיף את קוביות חזה העוף (להגביר מעט את האש) ולטגן תוך ערבוב כ-2-3 דקות, עד שהעוף מתחיל לשנות את צבעו (ויש עדיין קצת חלקים ורודים).
  • להוסיף את הפתיתים ולטגן אותם כ-2-3 דקות עד שחלק מהפתיתים משחימים מעט.
  • להוסיף את השום הכתוש והחצי השני של התבלינים ולטגן כמה שניות. להוסיף את הפטרוזיליה והבצל הירוק, לערבב.
  • להוסיף את המים הרותחים, לערבב, לכסות את הסיר במגבת ולסגור במכסה. להעביר לאש הכי נמוכה ולבשל את הפתיתים 10 דקות.
  • לאחר 10 דקות בישול, לכבות את האש, להסיר את המכסה, לערבב את הפתיתים (עדיין יהיו קצת נוזלים בסיר וזה בסדר), לכסות את הסיר בחזרה ולתת לפתיתים מנוחה של 10 דקות.
  • להסיר את המכסה, לערבב היטב ולהגיש מיד.

בתיאבון

הערות

 במידה ולא מגישים מיד, חשוב לערבב את הסיר כל כמה דקות עד שהפתיתים מתקררים. במידה והם התקררו בלי שעורבבו ונהפכו לגוש, אפשר לפורר אותם בקלות בחזרה לפתיתים אחד אחד.
אפשר להחליף את חזה עוף בקוביות של פרגית או ירך הודו נקבה.

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

33 תגובות

  1. השאלה לגבי "סוג הסיר" בהקשר לפתיתים "אחד אחד".

    לי אין סיר נון סטיק אלא סיר נירוסטה רגיל. עשיתי את הכל לפי ההוראות והפתיתים אכן נדבקו האחד לשני. הטעם לא נפגע אבל אני תוהה אם אפשר לטגן את הפתיתים בנפרד בקצת שמן וכשהם משחימים קצת, לשמור אותם בצד ולהוסיפם לתבשיל בזמן הייעודי.

    האם לדעתך בצורה כזו אפשר להגיע למצב המתואר אצלך כ-"אחד אחד"?

  2. היי חן, בנותיי לא אוכלות פתיתים. אפשר להחליף אותם באורז? אם כן, מה לשנות בהכנה ומה מומלץ יותר פרסי או בסמטי?

    1. אפשר עם אורז, עדיף בסמטי.
      מבחינת כמויות לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד בדיוק כמויות

  3. הי
    מה קורה אם אחרי עשר דק' נשארים הרבה מים? וגם אחרי המנוחה של עוד עשר דק' עדיין מאוד נוזלי…

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

מתכונים חדשים ישירות למייל!

מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע

דילוג לתוכן