לא משנה כמה אני מנסה לגוון בתבשילים חדשים, אני תמיד מוצאת את עצמי מכינה את התבשילים הפשוטים והטעימים שגדלנו עליהם וזה אחד מהם.
שילוב מנצח של אפונה וגזר ברוטב אדום סמיך וטעים. תוספת נהדרת להגיש על אורז לבן, קוסקוס או אפילו פסטה.
אם תוסיפי לזה את הקציצות שלי, אז בכלל יש לכם ארוחה שלמה בסיר אחד.
תבשיל אפונה וגזר
רכיבים
3 כוסות אפונה קפואה (או טרייה)
3 גזרים
1 בצל קצוץ
2-3 שיניי שום כתושות
1 כף פפריקה
1 קופסת רסק עגבניות (100 גרם)
1 כף סוכר חום בהיר\ כהה
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
3 כפות שמן
2 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם את השמן בסיר בינוני על אש בינונית. להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן עד שמזהיב.
- בינתיים לחתוך את הגזר לקוביות.
- להוסיף את השום הכתוש ולטגן כמה שניות.
- להוסיף את הגזר, פפריקה, סוכר חום, מלח ופלפל. לערבב כמה שניות. להוסיף את הרסק, לערבב ולהוסיף את המים הרותחים, להביא לרתיחה, להנמיך לאש נמוכה ולכסות עם מכסה חצי פתוח. לבשל כ-15 דקות.
- להוסיף את האפונה, להביא לרתיחה ולבשל עוד 15 דקות ללא מכסה או עד שהגזר רך והרוטב מצטמצם ומסמיך.
- אופציה- אפשר ומומלץ להוסיף קציצות לתבשיל. לאפות את הקציצות בתנור (ממתכון הקציצות שלי) ולהכניס אותם לתבשיל מיד אחרי הוספת המים הרותחים ולהמשיך כרגיל. (כאן המתכון לקציצות)
בתיאבון
14 תגובות
הי
אפשר להוסיף עגבניות שרי מאודות ?
כן
היי חן
אם אני רוצה להכין בלי גזר
צריך לשנות משהו בכמויות/אופן ההכנה?
לא, אותו דבר
שלום חן , אם כעבור 15 הגזר עדיין לא התרכך אבל הנוזלים כבר כמעט נעלמו, האם להוסיף מים או שזה יהרוס את התבשיל ?
אפשר להוסיף עוד מים
היי חן, מקופסת שימורים גם אפשר להכין את המתכון הזה? אם כן, מה הכמות?
כן, אפשר בהחלט, אותם כמויות- 3 כוסות אפונה מקופסאת שימורים
היי חן! מה עם אפונה טרייה? זמן הבישול משתנה?
לא, הוא נשאר אותו דבר
היי חן , אם אני רוצה להשתמש באפונה וגזר קפואים של סנפרוסט מתי לשים אותם ?
להוסיף 15 לפני סיום הבישול, יחד עם האפונה
אם אני רוצה להכין רק לי מה הכמויות?
תכיני חצי כמות, שימי מכל דבר חצי